Нутелла домашня

Приготування Нутеллою домашньою.

Крок 1: готуємо горіхи

Для початку нам необхідно злегка обсмажити горіхи на сковороді. Для цього викладаємо фундук в ємність і ставимо сковороду на вогонь менше середнього. Увага: смажимо горіхи на сухій сковороді без додавання олії. Коли горішки почнуть потріскувати, а сковорода достатньо розігріється, смажимо компонент протягом 10-15 хвилин, постійно помішуючи все дерев'яною лопаткою. За цей період часу фундук злегка підсмажиться і виділить масло, а це нам і потрібно. Після цього вимикаємо конфорку, а компонент страви пересипаємо на деко або на піднос і відставляємо в сторону трохи охолонути до теплого стану.

Як тільки горіхи охолонуть, пересипаємо їх в чашу блендера або кухонного комбайна. На середній швидкості подрібнюємо горіхи до масляної консистенції протягом 1-2 хвилин.

Так як фундук в процесі обробки виділить масло і перемішається з горіховою стружкою, у нас вийде ось така ось маса, яка буде нагадувати нам горіхове масло. Після цього суміш відставляємо в сторону і переходимо до наступного етапу приготування шоколадної пасти.

Крок 2: готуємо молоко

Виливаємо молоко в маленьку каструлю і ставимо ємність на вогонь менше середнього. Для приготування Нутеллою необхідно розігріти молочну рідину до гарячого стану. Тому не кип'ятимо молоко і уважно стежимо за процесом, щоб молоко «не втік». Після - вимикаємо конфорку, а молоко відставляємо в сторону.

Крок 3: готуємо шоколад

Чим темніше ми будемо використовувати шоколад для приготування страви, тим смачніше воно вийде. Отже, ламаємо плитку шоколаду, а шоколадні шматочки викладаємо в металеву миску.

Після цього ставимо середню каструлю з звичайною водою на середній вогонь. Води необхідно наливати в ємність трохи менше, ніж половину, так як розтоплювати шоколад ми будемо на паровій бані. Увага: горлечко каструлі має збігатися з шийкою металевої миски, щоб одна ємність не провалювалися в іншу. Коли вода закипить, акуратно вставляємо миску в каструлю і, при постійному помішуванні столовою ложкою, розтоплюємо шоколадний інгредієнт до рідкого стану. Як тільки шоколад розтопиться, конфорку не вимикати, а просто робимо маленький вогонь і відразу ж переходимо до самого приготуванню Нутеллою.

Крок 4: готуємо нутеллу домашню

У миску з розтопленим шоколадом виливаємо банку згущеного молока і добре все перемішуємо столовою ложкою до утворення однорідної маси. Після - вимикаємо конфорку і продовжуємо готувати шоколадну пасту.

Хоча на кухні вже буде стояти такий солодкий аромат, що буде дуже складно втриматися, щоб не спробувати ложечку. Тому зберемо своє терпіння в кулак і додамо в шоколадно-молочну масу масляну горіхову суміш. Знову все добре перемішуємо підручним інвентарем до однорідності. Нутелла практично готова. А ось тепер дивимося, якщо шоколадна маса вийшла дуже густа, тоді виливаємо тоненькою цівкою в неї гаряче молоко і паралельно продовжуємо все перемішувати ложкою. Я не люблю дуже густу нутеллу, тому вилила то кількість молочної рідини, яке зазначено в рецепті. Отже, шоколадна паста готова. Тому відставляємо її в сторону і чекаємо, коли вона стане теплою.

Після цього переливаємо її за допомогою столової ложки в чисту скляну банку і щільно закриваємо кришкою. Щоб нутелла настоялась, охолоджуємо її до кімнатної температури і ставимо ємність з блюдом в холодильник хоча б на 1 годину.

Крок 5: подаємо нутеллу домашню

По закінченню однієї години (якщо ви, звичайно, витримаєте, так як мої дітки, поки я мию посуд, тихенько дістають нутеллу з холодильника і пробують на смак ложечку, іншу) нутеллу домашню можна діставати з холоду і намазувати нею скибочки хліба. Ну, а подавати до столу таке смачне блюдо можна з чаєм або стаканчиком молока.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Крім такого горіха, як фундук, в нутеллу домашню можна також додати і волоський горіх, і горішки кеш'ю і будь-який інший сорт цього інгредієнта на ваш смак.

- Нутеллу домашню можна також додавати в будь-яку випічку, використовувати блюдо, як начинку для печива, а також розтоплювати її до рідкого стану на паровій бані або в мікрохвильовій печі і поливати нею млинці та оладки.

- Коли змішуємо всі компоненти для Нутеллою домашньої, можна також за смаком додати ванілін на кінчику ножа або пакетик ванільного цукру. Тоді страва виходить ще смачніше і ароматні.

- Фундук можна також запекти і на деку в духовці протягом 10-15 хвилин.