UkrEda.ru » Інше » Паста з морепродуктами

Паста з морепродуктами

Основні інгредієнти: Креветки, Кальмари, Мідії і гребінці, Восьминіг, Трепанг

Час приготування: 30м

4 порції

Італійська кухня

Паста з морепродуктами: просто, швидко і дуже смачно.

По-італійськи - «паста», по-нашому - макарони. Але ж справа не в назві, а в тому, як приготувати страву! А в приготуванні свого без перебільшення національної страви італійці - б-а-а-льшие доки. І варіантів тут маса. Один з них - паста з морепродуктами. Швидко, просто і смачно.

Інгредієнти для приготування пасти з морепродуктами:

Сіль 1 чайна ложка
Часник 2 зубчики
Оливкова олія 20 мілілітрів
Фігурна паста будь-якої наявної в магазині форми 250 грамів
Коктейль з морепродуктів 250 грамів
Томатне пюре 200 грамів
Вершки жирністю 20 22% - 300 мілілітрів
Перець чорний мелений чверть чайної ложки

Інвентар:

Ніж
Сковорода
Каструля

Приготування пасти з морепродуктами.

Крок 1: відваримо пасту

Відварюємо пасту

Ну, або макарони. Як вам більше подобається. Води потрібно багато і вона повинна бути підсолити. Важлива деталь: зверніть увагу на упаковку. Там вказано, скільки часу варити пасту. Вибирайте менше значення. Просто кажучи, вона повинна бути як би трохи недовареною. По-італійськи це звучить «аль денте», по-російськи «на зубок». Вибирати саме італійську зовсім не обов'язково. Головне, щоб паста була приготована з твердих сортів пшениці. Потім сольем воду і відкладемо пасту в сторону.

Крок 2: обсмажуємо часник

Зовсім недовго, пару хвилин

Його треба попередньо дрібно нарізати. Обсмажується часник недовго, пару хвилин.

Крок 3: додаємо морепродукти

Ось він, морський коктейль

Зайве згадувати, що ваш коктейль повинен бути заздалегідь розмороженим. Причому, природним шляхом. Ніяких швидких разморозок в мікрохвильовці. Утворену рідину треба злити. Морепродукти додаємо на сковорідку до часнику. Нехай злегка обсмажити. Але зовсім недовго, чи не більше хвилини.

Крок 4: додаємо інші складові

Нехай покипит. Але недовго!

Насамперед - томатне пюре. Зверніть увагу, саме пюре, а не томатну пасту. Можна використовувати і звичайні помідори. Тільки їх треба очистити від шкірки і дуже дрібно нарізати. Зараз нехай все пару хвилин покипит, а потім вольем сюди ж наші вершки і доведемо все разом до кипіння, постійно помішуючи. Нехай покипит, злегка впоратися рідина. Додамо сіль, перець. І, нарешті, відварену пасту, тобто макарони. І добре все перемішати.

Крок 5: подаємо до столу

Ось і паста готова!

Їдять дане блюдо гарячим. Паста не повинна охолонути, а соус загуснути

Смачного!

Поради до рецепту:

- Середземноморська дієта, до якої якраз і відноситься паста з морепродуктами, благотворно впливає на здоров'я, знижує ризик серцевих і ракових захворювань. Збережіть ваше здоров'я!
- У магазині спробуйте розім'яти упаковку морського коктейлю пальцями. Якщо похрустивают кристалики льоду, значить коктейль вже розморожували і знову заморозили. Брати такий не варто.
- Якщо купити морський коктейль не вдалося, можна скористатися очищеними креветками. Але це буде вже паста з креветками, а не морепродуктами.