» » Паста з сьомгою в вершково-часниковому соусі

Паста з сьомгою в вершково-часниковому соусі

Основні інгредієнти: Сьомга, Макарони
4 порції
Італійська кухня
паста у вершковому соусі з часником з сьомгою

Дуже часто нам хочеться приготувати що-небудь особливе і влаштувати «свято душі та шлунку». Але постає питання головний: що ж такого. Адже багато коштів на це витратити не завжди є можливість, а підсумковий результат отримати необхідно просто казковий. Пропонуємо вам для такого випадку пасту з сьомгою в вершково-часниковому соусі. Смачне, ситне і неймовірно ароматне блюдо залишить вас і ваших близьких у нереальному захваті.

Інгредієнти для приготування пасти з сьомгою в вершково-часниковому соусі:

  1. Сьомга свіжа (філе без кісточок) 400 грам
  2. Макаронні вироби (італійська паста) 400 грам
  3. Масло вершкове 80 грам
  4. Масло рослинне 4-5 столових ложок
  5. Приправа (універсальна типу) 1 столова ложка
  6. Зелень свіжа (кріп, петрушка) по 1 пучку
  7. Часник 1 зубчик
  8. Вершки (не менше 20% жирності) 350 грам

Інвентар:

  1. Каструля середнього розміру (бажано з тефлоновим покриттям)
  2. Кухонна плита
  3. Столові прибори
  4. Обробна дошка
  5. Гострий ніж
  6. Сковорода
  7. Дерев'яна лопатка
  8. Часниковий прес
  9. Сервіровочні тарілки або блюдо

Приготування пасти з сьомгою в вершково-часниковому соусі.

Крок 1: Готуємо пасту.

відварюємо пасту

Каструлю наповніть водою, трохи більше половини, поставте на середній вогонь. У воду додайте сіль і приправу за своїм смаком, доведіть її до кипіння. Коли вода закипить, додайте в каструлю пасту і варіть 10-15 хвилин. Щоб точніше визначити час приготування макаронів, скористайтеся інструкцією на їх упаковці. Коли паста буде м'якою, але не развалистой, накрийте каструлю кришкою, але не повністю. За допомогою кухонного рушника візьміться за ручки каструлі, при цьому притримуйте кришку і дуже акуратно злийте воду з каструлі. До макаронів додайте 1 столову ложку соняшникової олії, ретельно перемішайте, щоб вони не злиплися. Накрийте кришкою і залиште пропарюватися, поки ми будемо займатися іншими інгредієнтами страви.


Крок 2: Приготовим сьомгу.

порізана сьомга

Сьомгу звільніть від упаковки, добре промийте під холодною проточною водою, просушіть за допомогою кухонного паперового рушника, викладіть рибу на обробну дошку і наріжте на шматочки гострим кухонним ножем, розміром 1,5 см на 1,5 см.



готуємо сьомгу для соусу

Тепер на середній вогонь поставте сковороду, розігрійте її хорошенечко, додайте вершкове масло. Коли воно розтопиться, викладіть в сковороду підготовлені шматочки сьомги. Періодично помішуючи її дерев'яною лопаткою, готуйте сьомгу протягом 5-10 хвилин до тих пір, поки вона не придбає гарний рівномірний рожевий відтінок.

Коли сьомга порожевіє, поступово додайте в сковороду вершки, при цьому не переставайте помішувати всі її вміст. Після цього можна трохи збільшити вогонь, щоб довести вершки до кипіння. Як тільки вони закиплять необхідно злегка зменшити вогонь, так щоб вершки кипіли, але не сильно вирували і не википіла зовсім.



Додайте в сковороду універсальну приправу, сіль додавайте тільки після проби на смак і при необхідності, тому що дуже часто до складу таких приправ вже входить сіль. Вогонь збавте до мінімальної потужності і млоїте рибу протягом 5 хвилин.


Крок 3: Готуємо часниково-вершковий соус з сьомгою.

часниково-вершковий соус

Поки нудиться наша рибка, ретельно промийте під холодною проточною водою свіжу зелень, осушите її за допомогою кухонних паперових рушників і дрібно подрібніть на чистій обробній дошці. Подрібнену зелень додайте в сковороду і перемішайте. Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через прес прямо в сковороду, знову перемішайте, ретельно перемішайте. Сковороду накрийте кришкою, вогонь вимкніть і залиште масу трохи потомитися, приблизно на 5 хвилин.



Крок 4: Подаємо пасту з сьомгою в вершково-часниковому соусі.

готова паста з сьомгою і соусом

Тим часом, ще теплу пасту викладіть акуратно на сервіровочні порційні тарілки або на одне велике блюдо, потім заправте її часниково-вершковим соусом з сьомгою і подавайте до столу в якості основного гарячого блюда, на обід або вечерю.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Замість італійської пасти можна цілком використовувати будь-які інші макаронні вироби, будь-якої форми, на ваш розсуд.

- Заморожене філе сьомги необхідно попередньо розморозити природним шляхом. Для прискорення даного процесу її прямо в упаковці можна занурити в миску з холодною водою і тримати в такому стані до тих пір, поки вона повністю не відтане.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Лазанья лінива

Лазанья лінива

Основні інгредієнти: Свинина, Макарони Час приготування: 1ч 30м8… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!