» » Пельмені з рікоттою

Пельмені з рікоттою

Основні інгредієнти: Сир, Борошно
4 порції
Італійська кухня
пельмені з рікоттою з кедровими горішками

Пельмені з рікоттою - Це італійське гаряче блюдо, яке готується за аналогією з пельменями, варениками, а в начинці основну роль грає рикотта. Рикотта - це молочний продукт, виготовлений із сироватки. Обов'язково спробуйте це чудове блюдо з традиційним італійським продуктом!

Інгредієнти для приготування пельменів з рікоттою:

для тіста:

  1. Борошно пшеничне в / с 400 грам.
  2. Яйця курячі 4 штуки.
  3. Сіль за смаком.

для начинки:

  1. Рикотта 200 грам.
  2. Сир твердий 50 грам.
  3. Сир плавлений 50 грам.
  4. Яйце куряче 1 штука.
  5. Перець чорний мелений, сіль за смаком.

для прикраси:

  1. Кедрові горішки (очищені) 40 грам.
  2. Майоран кілька листочків.
  3. Оливкова олія 1-1,5 столові ложки.

Інвентар:

  1. Сито
  2. Скалка
  3. Ніж
  4. Терка
  5. Миска
  6. Рушник
  7. Стакан
  8. Ложка
  9. Каструля
  10. Друшляк
  11. Тарілка сервіровки
  12. Кухонна плита

Приготування пельменів з рікоттою.

Крок 1: готуємо тісто.

готуємо тісто

Просеем борошно за допомогою сита гіркою на робочу поверхню. Додамо яйця, сіль і руками замісити круте тісто. Місити тісто необхідно приблизно 10 хвилин. Якщо у вас виходить дуже тверде тісто, то додайте трохи холодної кип'яченої води або рослинного масла. Готове тісто покладемо в миску і накриємо рушником. Залишаємо на 30 хвилин при кімнатній температурі.


Крок 2: підготуємо заготовки для пельменів.

підготуємо заготовки для пельменів



Тісто розділяємо на дві частини і трохи вимішуємо руками. Робочу поверхню присипаємо борошном і розгортаємо тісто на тонкі прямокутники качалкою. За допомогою склянки чи спеціальної форми вирізаємо з тіста кружечки.



Крок 3: підготуємо начинку.

готуємо начинку

Твердий і плавлений сир натремо на дрібній тертці. У миску покладемо рикотту, яйце, сири, перець і сіль. Потім перемішаємо ложкою до утворення однорідної маси.


Крок 4: готуємо пельмені з рікоттою.



готуємо пельмені з рікоттою

Начинку викладаємо чайною ложкою на половину кружечка з тіста, накриваємо залишилася половинкою і з'єднуємо краю. Щоб краї пельменів краще «склеїлися», можна пальчики попередньо занурити в теплу воду. У каструлю наливаємо холодну воду, солимо і ставимо на сильний вогонь, поки вода не закипить. Пельмені кидаємо в киплячу воду і варимо до готовності близько 4-6 хвилин. Коли пельмені піднялися на поверхню, це означає, що вони готові. Виймаємо пельмені друшляком і викладаємо на тарілку.



Крок 5: подаємо пельмені з рікоттою.

подаємо пельмені з рікоттою

Готові пельмені поливаємо оливковою олією, посипаємо кедровими горішками і прикрашаємо листочками майорану. Подаємо гарячими до столу.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Рікотту можна замінити прісним сиром.

- Пельмені з рікоттою годі й відварювати відразу, а зберігати в морозильнику, і відварювати в міру необхідності.

- Кедрові горішки можна попередньо обсмажити на сковороді з оливковою олією.

- Замість оливкової олії, пельмені з рікоттою можна полити вершковим маслом, розтопленим з листочками майорану.

- Пельмені можна зробити будь-якої форми, наприклад квадратні або овальні.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Як варити пельмені

Як варити пельмені

Схожі стравиСмажені пельменіЗапечені пельмені Пельмені давно вже стали дуже… ...

Як ліпити пельмені

Як ліпити пельмені

Схожі стравиСмажені пельменіЗапечені пельмені Пельменями називають страви з… ...

Домашні пельмені

Домашні пельмені

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: СвининаБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Вірменські пельмені

Вірменські пельмені

Основні інгредієнти: Яловичина, Борошно Час приготування: 40м3 порціїВірменська… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!