Пісні фаршировані перці

Приготування пісних фаршированих перців.

Крок 1: готуємо овочі

Першим ділом займемося подрібненням овочів. З цибулі знімаємо лушпиння ножем, відрізаємо коріння, промиваємо під холодною проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Нарізаємо на невеликі шматочки довільної форми до 1 сантиметра і викладаємо в чисту тарілку.

Далі часник очищаємо від лушпиння і на обробній дошці подрібнюємо чим менше, тим краще. Після цього прибираємо його до цибулевим шматочках і переходимо до помідору.

Ретельно промиваємо червоний овоч під проточною водою, висушуємо паперовими кухонними рушниками і укладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа нарізаємо помідор середнім кубиком до 1,5 сантиметрів і прибираємо в окрему чисту тарілку.

Крок 2: промиваємо рис

Склянку рису висипаємо в глибоку тарілку і заливаємо її чистою водою. Потім перемішуємо столовою ложкою і зливаємо помутнілу воду. Після цього знову заливаємо чистою водою, перемішуємо і зливаємо. Повторюємо цю процедуру ще кілька разів, щоб вода в підсумку залишилася чистою. Останній раз воду зливаємо через друшляк, так як нам необхідно повністю позбудеться від рідини.

Крок 3: обсмажуємо інгредієнти

Сковороду ставимо на конфорку і наливаємо рослинне масло. Включаємо температуру плити на середній рівень і чекаємо коли розігріється жир. Після цього викладаємо в ємність подрібнений часник з цибулею і обсмажуємо до рум'яного золотистого кольору.

Крок 4: відварюємо рис

Потім викладаємо в сковороду промитий рис і при постійному перемішуванні кухонної лопаткою, обсмажуємо до прозорості. Після цього додаємо подрібнені помідори, бульйон і 2 склянки чистої води, приправляємо все порошком чилі і доводимо вміст до кипіння. Як тільки рідина закипить, зменшуємо температуру плити і накриваємо ємність кришкою. Варимо рис до повної готовності близько 20 хвилин, періодично перемішуючи кухонної лопаткою, щоб він не пригоріла.

Крок 5: готуємо болгарські перці

Болгарські перці промиваємо під проточною водою і за допомогою ножа акуратно вирізаємо насіння і мембрани, не порушуючи при цьому цілісності овоча, щоб при запіканні, начинка не випала з перцю. Потім знову промиваємо їх під проточною водою і викладаємо на кухонні рушники. Далі включаємо температуру плити на високий рівень, в каструлю наливаємо чисту воду і ставимо на конфорку. Доводимо рідину до кипіння і опускаємо у вируючу воду помиті перці. Тримаємо їх протягом 4 хвилин і за допомогою шумівки дістаємо з води. Відразу ж після цього промиваємо овочі під холодною проточною водою і викладаємо в будь-яку зручну ємність.

Крок 6: готуємо начинку

Після того як рис зварився, вимикаємо вогонь і викладаємо вміст в глибоку тарілку. Перемішуємо рис з овочами столовою ложкою і додаємо сіль за смаком.

Відкриваємо банку з квасолею і виливаємо разом з рідиною в друшляк. Після цього перекладаємо її до рису і остаточно перемішуємо нашу начинку для перців.

Крок 7: формуємо блюдо

Форму для запікання ретельно змащуємо олією і озброївшись чайною ложкою, починаємо закладати пісну начинку в перці. Фаршировані овочі щільно укладаємо у форму один до одного, щоб вони не впали під час запікання.

Крок 8: запікаємо пісні перці

Розігріваємо духовку до 220 градусів Цельсія і прибираємо форму з блюдом випікатися протягом 20 хвилин. За цей час перці пропекутся, а начинка трохи підсушити. Дістаємо ароматні фаршировані овочі з духовки, допомагаючи собі кухонними прихватками і можна подавати до столу.

Крок 9: подаємо пісні фаршировані перці

Пісні фаршировані перці подаються в гарячому вигляді. Їх можна прикрасити шматочками лимона, авокадо, дрібно нашаткованої зеленню, а також нарізаними овочами. В якості соусу можна подавати пісний майонез або гірчицю, це залежить від вашого смаку, в будь-якому випадку наше ситне друге блюдо готове.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо у вас є часничниця, зубчик часнику можна подрібнити з її допомогою.

- У даному рецепті можна використовувати квасоля як білого, так і червоного кольору.

- В начинку можна додавати й інші різні овочі, наприклад морква, кабачок, болгарський перець, свіжий перець чилі, а також зелень петрушки, кропу або зелений лук.

- Замість порошку чилі можна використовувати будь-які інші ароматні спеції за вашим смаком.