Пшоняна каша з гарбузом

Крок 1: готуємо гарбуз.

Є незліченна кількість видів цього чудо-овоча - гарбуза! І всі вони смачні по-своєму. Ми сьогодні приготуємо страву саме з мускатної гарбуза, так як саме вона має приємний присмак мускатного горіха, також вона дуже солодка і соковита. Отже, зрізаємо з допомогою ножа з гарбуза шкірку і за необхідності очищаємо від насіння. Злегка промиваємо під проточною водою, витираємо насухо кухонними паперовими рушниками і викладаємо на обробну дошку.

Нарізаємо гарбуз на невеликі шматочки, розміром в довжину і в ширину приблизно 1 сантиметр. Подрібнений овоч перекладаємо в глибоку тарілку.

---

Крок 2: готуємо пшоно.

Пшоно висипаємо в сито і промиваємо під проточною теплою водою. Щоб перевірити чистоту крупи, досить помістити сито в глибоку тарілку і налити в неї воду. Якщо рідина буде прозорою, значить - чиста і можна її відставляти в сторону, щоб стекла вся вода.

---

Крок 3: готуємо пшоняну кашу з гарбузом.

Викладаємо шматочки гарбуза у вільну каструлю і заливаємо звичайною холодною водою так, щоб рідина трохи їх закривала. Ставимо ємність на середній вогонь і чекаємо, коли вода почне закипати. Варимо овоч протягом 5-7 хвилин.

Після закінчення цього часу акуратно викладаємо в каструлю промите пшоно, все добре перемішуємо столовою ложкою або дерев'яною ложкою і продовжуємо готувати страву до тих пір, поки з нього повністю не випарується вода. Важливо: час від часу перемішуємо інгредієнти для того, щоб на дні каструлі не пригоріла сама каша.

Відразу ж після цього виливаємо в ємність 1/2 частина молока, висипаємо цукор і сіль. Все добре перемішуємо і продовжуємо варити пшоняну кашу з гарбузом протягом 20 хвилин. Увага: поступово доливаємо молоко по мірі всмоктування і час від часу помішувати все ложкою, щоб крупа рівномірно варилася.

Після того, як страва буде готове, вимикаємо конфорку, накриваємо каструлю кришкою і даємо настоятися протягом 20-30 хвилин. Важливо: готову страву не повинно бути сухим, оскільки поки каша настоюється, вона буде продовжувати вбирати в себе молоко.

---

Крок 4: подаємо пшоняну кашу з гарбузом.

Перед подачею розсипаємо пшоняну кашу з гарбузом по тарілках, скориставшись дерев'яною ложкою і посипаємо зверху блюдо дрібкою меленої кориці. За бажанням цю смакоту можна прикрасити шматочками яблук або часточками мандаринів. Кашка виходить на славу дуже смачною, ароматної, а головне дитячої, так як її із задоволенням поїдають малюки.

Приємного вам апетиту!