UkrEda.ru » Інше » Пюре з печериць

Пюре з печериць

Основні інгредієнти: Гриби

Час приготування: 1ч

4 порції

Грецька кухня

Пюре з печериць - традиційне європейське блюдо. Воно користується великою репутацією у французів, італійців та греков.І тут немає нічого дивного, так як це блюдо з найніжнішою консистенцією і наш організм позитивно його воспрінімает.Такое страва може добре підійти тим, хто тримає дієту, адже воно має дуже низьку калорійність, що навіть дуже добре. Поївши це пюре, на досить довгий час залишаєшся ситий.

Інгредієнти для приготування:

Печериці 1 кг. (Чистих) -
Часник 2 з.-
Вершкове масло 50 г. (20г + 30г) -
Оливкова олія 30мл.-
Вершки 200 мл. (20%) -
Борошно 2 ст.л.-
Курячий бульйон 1,5л. (Звареного з цибулиною, чорним перцем, сіллю і кропом.) -

Інвентар для приготування:

Сковорода;
Каструля;
Ложка;
Чесночница;
Блендер.

Приготування.

Крок 1: Обсмажуємо гриби.

Очищаємо печериці та нарізаємо тонкими пластинками.

Потім, звичайно ж, пасеруємо з добавкою вершкового і оливкового масла. Потім додаємо подрібнений часник. Для цього нам знадобиться часничниця. Думаю, цей процес Ви знаєте як делать.Затем продовжуємо їх обсмажувати ще пару хвилин. Після чого перекладаємо більшу частину в блендер. Таким способом ми приготуємо пюре. Гриби, які залишилися, отлаживаемого в сторону.

Крок 2: Варимо пюре.

Додаємо в блендер курячий бульйон і змішуємо з грибочками. Потім виливаємо пюре в каструлю. Доливаємо бульйон, потім солимо і перчимо, за смаком., Тільки не переборщіть. Після кип'ятимо всю масу на вогні, робіть його середнім. Заливаємо вершки і ретельно помішувати і залишаємо на кілька хвилин.

На сковороді обсмажуємо борошно на вершковому маслі, надалі чого ми отримаємо "швидкий бешамель". Закидаємо в пюре і добре заважаємо, щоб не було грудочок.