Консервований абрикос
Основні інгредієнти: Абрикос, Цукор Час приготування: 1ч 45м3 порціїУкраїнська… ...
У світі є багато невідомих, але дуже корисних для людського організму екзотичних фруктів, одним з таких є рамбутан - rambut, який виростає на деревах у садах Південно-Східної Азії. Ці фрукти мають круглу або овальну форму з діаметром від 3 до 6 сантиметрів, а їх поверхня покрита щільною шкіркою з 1000 волосками темно або світло коричневого кольору. З них можна готувати чудові страви одне з яких ми із задоволенням представляємо вашій увазі - Рамбутан консервований!
На 1 літрову банку:
Звичайно, консервований рамбутан можна придбати в магазинах або на полицях будь-яких супермаркетів, але якщо ви зустрінете свіжі фрукти, краще приготувати їх самостійно, по-перше ви будите, упевнені в тому, що ваша заготовка не містить консервантів, ну, а по друге ваші фінанси не постраждають від великих витрат.
Для початку беремо 1 рамбутан, озброюємось гострим ніж і робимо посередині плода кругової розріз, намагаючись не зачепити м'якоть. Шкірочка з фрукта знімається дуже легко, просто тягнемо за волоски і видаляємо одну з оболонок. Після підрізаємо, другу частину оболонки ножем і повністю її видаляємо.
Тим же способом чистимо всі інші плоди і кладемо їх в глибоку тарілку.
Тепер включаємо плиту на середній рівень, ставимо на неї сотейник з 500 мілілітрами чистої дистильованої води і доводимо її до кипіння. Коли рідина закипить, вводимо в ємність потрібну кількість цукрового піску і кип'ятимо сироп, помішуючи столовою ложкою, протягом 2 - 3 хвилин до повного розчинення цукрових крупинок. Після зменшуємо температуру плити на рівень між маленьким і середнім. Акуратно опускаємо в сотейник чищені плоди рамбутана і варимо їх 5 хвилин.
Після закінчення потрібного часу, тобто через 5 хвилин, встановлюємо на чисту стерилізовану літрову банку лійку з широкою шийкою. За допомогою ополоника укладаємо в ємність плоди рамбутана і заливаємо їх сиропом так, щоб солодка маса повністю покрила фрукти, але при цьому була нижчою обідка горлечка банки приблизно на 6 - 7 міліметрів.
Після беремо стерилізовану кручені металеву кришку, накриваємо їй баночку і за допомогою кухонного рушники, закупорюємо ємність так, щоб не було щілин. Потім перевертаємо банку догори дном, перевіряємо, чи не витікає сироп, і тільки після цього ставимо її під теплу махровий рушник. Залишаємо заготівлю в такому вигляді на 2 доби, до повного остужіванія. Через пару днів готову консервацію можна відправити в холодильник або поставити в прохолодне, добре провітрюване місце, наприклад в льох, підвал, комору. Консервований рамбутан можна буде пробувати через 20 днів.
Рамбутан консервований подають кімнатної температури або в охолодженому вигляді. На смак плоди нагадують консервований ананас. Цю смакоту можна використовувати для приготування салатів, кремів, желе, випічки, а також для приготування міцних настоянок. Консервований рамбутан навіть після 5 хвилин варіння і настоювання зберігає в собі всі свої корисні речовини. Насолоджуючись цієї смакотою, будьте впевнені в тому, що вітаміни, вуглеводи, жири, білки, мінерали, масла й інші важливі макро та мікроелементи принесуть величезну користь вашому організму!
Смачного!
- Не забувайте про те, що перед консервацією, варто ретельно вимити і простерилізувати весь інвентар, з яким ви будите працювати. Стерилізувати банки можна в автоклаві, в кухонній плиті або в мікрохвильовій печі.
- Весь інвентар перед стерилізацією варто вимити харчовою содою, вона не містить хімії, відмінно відмиває жир, цвіль і справляється з іншими забрудненнями навіть у важко відмиваються місцях.
- За бажанням чищені плоди рамбутана можна розрізати на 2 половинки, видалити з них кісточки, відварити в сиропі і після консервувати так як вказано в рецепті.
- Іноді в сироп додають 1 чайну ложку концентрованого лимонного соку, для того щоб надати фруктам кислуватий присмак.
Основні інгредієнти: Абрикос, Цукор Час приготування: 1ч 45м3 порціїУкраїнська… ...
Основні інгредієнти: Кавун Час приготування: 1ч 20м5 порційУкраїнська кухня… ...
Основні інгредієнти: Кавун, Цукор Час приготування: 3дн4 порціїАрабська кухня… ...
Основні інгредієнти: Лимон, Цукор Час приготування: 1ч 18м2 порціїАмериканська… ...
Основні інгредієнти: Вишня Час приготування: 50м6 порційУкраїнська кухня Літо… ...
Основні інгредієнти: Цукор Час приготування: 1ч 20м6 порційАзіатська, Східна… ...
Основні інгредієнти: Персик, Цукор Час приготування: 3дн 1ч6 порційУкраїнська… ...
Основні інгредієнти: Слива Час приготування: 1ч 10м7 порційУкраїнська кухня Є… ...
Основні інгредієнти: Лимон Час приготування: 55м2 порціїУкраїнська кухня… ...