» » Спагетті з овочами

Спагетті з овочами

Основні інгредієнти: Макарони
2 порції
Італійська кухня
Оформлене спагетті з овочами

Якщо попросити Вас назвати блюдо, яке володіє такими якостями: низькокалорійне, просте, смачне, корисне, щоб можна було приготувати за 20 хвилин, яке могло б послужити як основною стравою, так і гарніром - що Ви відповісте? Важко? Тоді я Вам допоможу, це - спагетті з овочами. Одне з найвідоміших блюд в італійській кухні.

Інгредієнти для приготування спагетті з овочами:

  1. Спагетті 500 г
  2. Помідори 2 шт.
  3. Огірки 1 шт.
  4. Часник 3 зубч.
  5. Ріпчасту цибулю 1 шт.
  6. Перець болгарський (червоний, жовтий, оранжевий) 2 шт.
  7. Перець чорний мелений за смаком
  8. Масло (рослинне, оливкова) для обсмажування за смаком
  9. Базилік сушений за смаком
  10. Оливки або маслини (без рідини) 1 банка
  11. Сіль за смаком за смаком

Інвентар:

  1. Посуд
  2. Обробна дошка
  3. Ніж
  4. Плита
  5. Сковорода
  6. Каструля
  7. Друшляк

Приготування спагетті з овочами.

Крок 1: Готуємо овочі.

Овочі потрібно вимити й нарізати

Овочі потрібно як слід вимити і нарізати наступним чином: помідори - четвертинками, огірок півколом, болгарський перець - кубиками або півкільцями, цибулю і часник дрібно нашаткувати. У глибоку сковороду додаємо рослинне масло, обсмажуємо цибулю до прозорості, додаємо до нього огірок, перець і часник, не забуваємо перемішувати, щоб не допустити пригорання. Коли перець трохи розм'якшиться, додаємо нарізані помідори, зменшуємо вогонь і тушкуємо 5 хвилин до тих пір, поки помідори не пустять сік і не почнуть розвалюватися. Наш овочевий "соус" потрібно посолити і посипати приправами. Поки перейдемо до наступного кроку.


Крок 2: Відварюємо спагетті.



Намагаємося не зламати спаггеті при закладанні в каструлю
На кожній упаковці зі спагеті є точна інструкція, як їх слід відварювати, тому проблем виникнути не повинно. У киплячу підсолену воду викладаємо спагетті, намагаючись не розламати їх. Робимо це так - ставимо пучок спагетті по центру каструлі, де будемо їх варити, чекаємо коли вони трохи розм'якнуть, і поступово укладаємо повністю, згортаючи при цьому кільцем. Коли вони повністю розм'якнуть, можна і потрібно акуратно їх перемішати. Потім готові спагетті відкидаємо на друшляк, щоб зайва вода стекла.



Крок 3: Додаємо спагетті до овочів і подаємо до столу.

Спагетті з овочами подається гарячим




Знову ставимо сковорідку з овочами на вогонь і додаємо до вмісту наше спагетті. Як випливає перемішуємо і викладаємо оливки або маслини. Зрозуміло кісточки з них потрібно видалити заздалегідь. Знову перемішуємо спагетті і тушкуємо на невеликому вогні кілька хвилин. Спагетті з овочами готово! Подаємо страву на стіл гарячим і оформленим, наприклад, рубаною зеленню. І пам'ятайте, спагетті не подають з сирами - це наше російське оману! Хоча і дуже смачне.

Смачного!

Поради до рецепту:

- При бажанні це вегетаріанське блюдо можна перетворити на м'ясовмісну, додавши обсмажений бекон або грудинку.


- Не бійтеся пересолити спагетті - зайва сіль залишиться у відварі.


- Італійці не промивають спагетті холодною водою. Щоб макарони НЕ злиплися, то можна промити їх гарячою кип'яченою водою, так вони і не охолонуть, і не будуть склеюватися.


- Низькокалорійні макарони виготовлені з цілісного зерна. Вони повільніше перетравлюються, що може позбавити Вас від голоду на більш тривалий час.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!