» » Тальятелле з куркою та шпинатом

Тальятелле з куркою та шпинатом

Основні інгредієнти: Шпинат, Курка, Макарони
6 порцій
Італійська кухня
Тальятелле з куркою та шпинатом - італійська страва для званої вечері!

Тальятелле з куркою та шпинатом - Ароматне і дуже смачна страва Італійської кухні, яке може зайняти почесне місце навіть на святковому столі. Незважаючи на те, що страва досить ситне, виходить воно дуже ніжним і просто таки тане в роті. Для приготування цього рецепту вам не потрібно якихось особливих інгредієнтів, тому готуйте із задоволенням і дивуйте своїх близьких і друзів все новими і новими стравами. Приємного!

Інгредієнти для приготування тальятелле з куркою та шпинатом:

  1. Шпинат свіжий 200 грам
  2. Цибуля ріпчаста середнього розміру 1 штука
  3. Часник середнього розміру 1 зубчик
  4. Локшина Тельятелле або макарони 400 грам
  5. Філе курки свіже 500 грам
  6. Вино біле сухе 125 мілілітрів
  7. Вода очищена холодна 100 мілілітрів
  8. Вершки 33% жирністю 100 мілілітрів
  9. Сир твердий 100 грам
  10. Сіль за смаком
  11. Перець чорний мелений за смаком
  12. Олія оливкова для смаження

Інвентар:

  1. Обробна дошка
  2. Ніж
  3. Тарілка - 3 штуки
  4. Сковорода з кришкою
  5. Кухонна плита
  6. Дерев'яна лопатка
  7. Середня каструля з кришкою
  8. Середня терка
  9. Блюдце
  10. Кухонні паперові рушники
  11. Маленька миска
  12. Блюдо для подачі
  13. Друшляк
  14. Кухонні прихватки

Приготування тальятелле з куркою та шпинатом:

Крок 1: готуємо куряче філе.

нарізаємо куряче філе на шматочки
Для початку добре промиваємо куряче філе під проточною теплою водою і після - викладаємо його на обробну дошку. Скориставшись ножем, очищаємо м'ясо від можливих жилок, хрящів і жирку. І тепер, нарізаємо курку на невеликі шматочки, розміром приблизно 2-3 сантиметри в довжину і в ширину. Оброблене філе перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 2: готуємо цибулю.

подрібнюємо цибулю
За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і добре промиваємо під проточною водою. Викладаємо овоч на обробну дошку і тим же гострим інвентарем подрібнюємо на невеликі кубики. Оброблений цибуля перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 3: готуємо часник.

дрібно рубаємо часник
Викладаємо часник на обробну дошку і злегка придавлюємо його рукояткою від ножа. Це необхідно зробити для того, щоб з легкістю зняти лушпиння з зубчики. Потім тим же гострим інвентарем дрібно рубаємо компонент і перекладаємо у вільний блюдце.

Крок 4: готуємо шпинат.

рубаємо шпинат
Шпинат - рослина, яка містить вітаміни та мікроелементи, корисні для організму, а особливо для дитячого. Головне, що в поєднанні з макаронами та куркою шпинат за смаковими якостями просто чудовий. Тому добре промиваємо його під проточною водою і потім - насухо витираємо за допомогою кухонних паперових рушників. Тепер викладаємо його на обробну дошку і за допомогою ножа нарізаємо на невеликі шматочки. Оброблену зелень перекладаємо в чисту миску.

Крок 5: готуємо макаронні вироби.

відварюємо макарони
Наливаємо в середню каструлю звичайну холодну воду так, щоб вона наполовину заповнювала ємність, і ставимо на сильний вогонь. Щоб рідина швидше закипіла, накриваємо каструлю кришкою. Відразу ж після закипання, за допомогою кухонних прихваток відкриваємо кришку і висипаємо в неї Тельятелле або макарони.

Увага: для приготування макаронних виробів найкраще слідувати вказівкам на упаковці. Я ж в будь-якому випадку, перш ніж висипати макарони в киплячу воду, обов'язково солю рідина за смаком і добре все перемішую столовою ложкою. Саме це дозволяє тесту не прилипати до дна і стінок каструлі.

Після того як локшина звариться, вимикаємо конфорку, скориставшись кухонними прихватками, виливаємо макарони в друшляк і відставляємо в сторону, щоб стекла рідина.

Крок 6: готуємо сир.

натираємо сир на тертку
Твердий сир натираємо на середній тертці прямо на обробній дошці.

Крок 7: готуємо тальятелле з куркою та шпинатом.

смажимо куряче філе
Наливаємо в сковороду невелику кількість оливкової олії і ставимо на середній вогонь. Коли масло добре розігріється, робимо вогонь менше середнього і викладаємо в сковороду шматочки курячого філе. Добре все перемішуємо за допомогою дерев'яної лопатки і обсмажуємо м'ясо з усіх боків протягом 5-7 хвилин.

Після закінчення відведеного часу солимо і перчимо курку за смаком і додаємо в сковороду подрібнену цибулю з часником. Знову все добре перемішуємо підручним інвентарем і продовжуємо смажити до готовності курячих шматочків. Приблизно по часу це займе 7-10 хвилин. Важливо: щоб страва не підгоріло час від часу необхідно перемішувати його лопаткою. Тепер виливаємо в ємність очищену воду, вино і вершки. Добре все перемішуємо і доводимо масу до кипіння.
додаємо тертий сир
Відразу ж після цього висипаємо в сковороду тертий твердий сир, знову все перемішуємо і тушкуємо страву протягом 2-3 хвилин.
перемішуємо з вершковим соусом і м'ясом шпинат і макарони
В кінці додаємо в блюдо рубаний шпинат і локшину, все ретельно перемішуємо підручним інвентарем і вимикаємо конфорку. Відставляємо тальятелле з куркою та шпинатом в сторону настоюватися протягом 5-7 хвилин. А щоб страва не охололо, сковороду можна накрити кришкою.

Крок 8: подаємо тальятелле з куркою та шпинатом.

тальятелле з куркою та шпинатом
Тальятелле з куркою та шпинатом - це страва італійської кухні, яке виходить дуже смачним, ароматним і ситним. Готується воно напрочуд просто, але зате їм можна пригощати друзів навіть за святковим столом разом з келихом вина. Для цього пересипаємо блюдо в спеціальну велику тарілку або відразу ж розкладаємо порціями по тарілках.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо ви використовуєте молодий шпинат, тоді його можна не рубати ножем, а в такому вигляді додавати в блюдо. Через свою ніжності, він самостійно розпадеться на більш дрібні частини.

- Якщо в магазині ви не знайшли таку локшину, як Тальятелле, не турбуйтеся, тому що її можна замінити звичайними макаронами, які припали більше вам до смаку. Єдине на що слід звернути увагу при виборі макаронних виробів, так це на інгредієнти, з яких вони приготовлені. Краще всього використовувати макарони з тонкого яєчного тіста.

- Для приготування соусу можна використовувати домашні вершки. Завдяки цьому, страва вийде духмяний і вишуканіше.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Тальятелле

Тальятелле

Тальятелле - Тонка італійська локшина, ширина якої становить до 1 см.… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!