» » Тальятеллі у вершковому соусі з ікрою

Тальятеллі у вершковому соусі з ікрою

Основні інгредієнти: Ікра
4 порції
Італійська кухня
макарони під ніжним соусом

Поспішаю поділитися з вами рецептом приготування тальятеллі у вершковому соусі з ікрою. Готуватися блюдо досить просто і швидко, як раз для тих випадків, коли на приготування вечері або обіду залишилися лічені хвилини. До того ж до складу інгредієнтів входять настільки легкодоступні продукти, що вам не складе труднощів приготувати незвичайний і смачну вечерю.

Інгредієнти для приготування тальятеллі у вершковому соусі з ікрою:

  1. Тальятеллі (макарони) 300-30 гр.
  2. Вершки (20%) 200 мл.
  3. Помідор 1 шт.
  4. Сьомга (слабосолона) 150 гр.
  5. Зелену цибулю 1 пучок
  6. Зелень петрушки 1 пучок
  7. Коньяк 20 мл.
  8. Масло вершкове 50 гр.
  9. Ікра червона 4 чайні ложки

Інвентар:

  1. Каструля
  2. Сковорода глибока
  3. Обробна дошка
  4. Кухонний ніж
  5. Столова ложка
  6. Друшляк
  7. Кухонний рушник
  8. Порційні тарілки

Приготування тальятеллі у вершковому соусі з ікрою:

Крок 1: Розігріваємо воду

розігріваємо воду

Так як вершковий соус готуватися досить швидко, і ми не хочемо, щоб він охолов поки ми будемо варити макарони, тому насамперед необхідно поставити розігрівати каструлю з водою (2 літри) На середній вогонь.

Крок 2: Готуємо інгредієнти

нарізаємо помідори

У цей час беремо один червоний помідор і нарізаємо його дрібними кубиками (розміром не більше 3х3 см).

нарізаємо сьомгу

Слабосолону сьомгу також нарізаємо дрібними кубиками.

нарізаємо лук

Білу частину зеленої цибулі і листя петрушки дрібно шаткуємо.

нарізаємо петрушку

Крок 3: Готуємо вершковий соус

обсмажуємо цибулю

Ставимо на середній вогонь розігрівати глибоку сковороду, розтоплюємо на ній вершкове масло, а потім викладаємо обжарюватися цибулю. Смажимо, помішуючи, чи не більше однієї хвилини.



додаємо сьомгу

Після чого додаємо до цибулі сьомгу і, продовжуючи помішувати, обсмажуємо її до тих пір, поки вона не стане світлішати в кольорі (на це піде теж близько 1 хвилини).

вливаємо коньяк

Потім трохи перчимо і вливаємо коньяк. Зменшуємо вогонь і в такому вигляді злегка тушкуємо сьомгу. Як тільки коньяк почне випаровуватися (хвилини через 1,5-2), Додаємо в сковороду вершки і гарненько їх розмішуємо.

вливаємо вершки

Тушкуємо соус на повільному вогні протягом 5 хвилин. Періодично помішуючи.



Наприкінці пробуємо на смак і по необхідності додаємо солі і перцю.

Крок 4: Варимо тальятеллі

варимо макарони

Як правило, вершковий соус готуватися не більш 5-8 хвилин.

І тому за цей час вода в каструлі повинна була вже закипіти.

Трохи солимо її і викладаємо варитися макарони. Варимо близько 2-3 хвилин до повної їх готовності.

Після чого проціджуємо тальятеллі за допомогою друшляка.

Крок 5: Готуємо тальятеллі у вершковому соусі з ікрою

Додано в соус помідори

У соус додаємо помідори і трохи їх тушкуємо (близько 1 хвилини). Знімаємо сковороду з вогню.

додаємо макарони і петрушку

Потім додаємо до соусу дрібно нарізану петрушку і макарони, і гарненько, але акуратно все перемішуємо.

Крок 6: Подаємо тальятеллі у вершковому соусі з ікрою.

подаємо

Готові тальятеллі з соусом перекладаємо на порційні тарілки, і зверху прикрашаємо їх червоною ікрою. Як аперитив подайте біле напівсолодке вино.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо вам здалося, що соус вийшов трохи густим, розбавте його кількома столовими ложками води з-під макаронів.

- Якщо ви готуєте вечерю і для дітей, в соус коньяк можна і не додавати.

- При бажанні соус можна приготувати і без сьомги.

- В ідеалі в соус замість звичайних помідор додають черрі, розрізавши їх на 8 частин.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!