Фахіта

Приготування Фахіта.

Крок 1: замарінуем куряче філе

Куряче філе і яловичину необхідно розморозити природним чином або в мікрохвильовій печі, добре промити під струменем холодної води, видалити непотрібні білі жилки. Куряче м'ясо наріжте соломкою або смужками. Лайм ошпарьтеокропом, розріжте на 2 частини і видавіть сік у склянку, потім змішайте його з кумином, орегано і корицею. У цій суміші потрібно замаринувати шматочки курячого філе на 1 - 1,5 години.

---

Крок 2: замарінуем яловичину

Яловичину теж наріжте смужками. 4 - 5 зубчиків часнику очистіть від лушпиння, сполосніть водою і нарубати дуже дрібно або роздушіть спеціальним пресом. Перець чилі наріжте дрібними кубиками, з'єднайте з рослинним маслом, посічений часником і Замаринуйте в цій масі смужки яловичини на 1 - 1,5 години.

---

Крок 3: Обсмажимо овочі

Червоний ріпчаста цибуля почистіть, промийте і наріжте кільцями, півкільцями або четвертинками кілець. Солодкий перець промийте, видаліть плодоніжки, насіння і наріжте кружальцями або соломкою. На розпечену сковороду слід налити рослинне масло, нагріти його трохи і обсмажити цибулю і солодкий перець до утворення коричневої скоринки.

---

---

Крок 4: Смажимо яловичину

Тим часом іншу сковороду необхідно поставити на вогонь, розжарити її, налити масло і підігріти його трохи. На підготовлену жаровню викладаємо яловиче м'ясо, смажимо його спочатку без кришки протягом 10 хвилин, потім, підлив приблизно півсклянки води, ще 10 хвилин, далі накриваємо кришкою і смажимо м'ясо до готовності протягом 40 хвилин.

---

Крок 5: Смажимо куряче філе

Коли болгарський перець з цибулею будуть готові, в сковороді, в якій вони смажилися, приготуємо куряче м'ясо. У жаровню поділлям масло при необхідності, вогонь встановимо на середній рівень, помістимо в неї шматочки курячого філе, смажити яке потрібно приблизно протягом 20 - 25 хвилин без кришки. Сир натріть на крупній тертці.

---

Крок 6: Приготовим сальсу

Цибуля ріпчаста і часник почистіть від шкірки, потім промийте їх і перець чилі з помідорами. Цибулю наріжте кубиками, помідори часточками або невеликими шматочками, часник роздушіть пресом, а перець чилі нарубати дрібно-дрібно. У каструлю потрібно налити півсклянки води, поставити її на середній вогонь, покласти туди підготовлені овочі і тушкувати приблизно 15 - 20 хвилин. Після цієї процедури овочі подрібніть в блендері.

---

---

Крок 7: Подаємо Фахіта

Фахіта подають у кількох сервірувальних тарілках, кожен їдець накладає в свою тарілку всі складові страви і насолоджується його смаком! М'ясо яловичини, смажені овочі та куряче філе необхідно помістити на одну плоску тарілку, тортильи, натертий сир помістіть в окремі тарілки (глибокі або дрібні), а сальсу і сметану - у глибокі.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Щоб отримати справжній смак сальси, після того, як зваріть і подрібніть її інгредієнти, можна помістити її в холодильник на ніч.

- Якщо ви хочете, щоб шматочки яловичого м'яса вийшли більш засмаженою і жорсткі, під час смаження сковороду Не закривайте кришкою.

- Сметану можна змішати з майонезом і дрібно нарубаної зеленню, це додасть ще більш ніжний і водночас пікантний смак фахіте.