» » Яблука в клярі

Яблука в клярі

Основні інгредієнти: Яйця, Яблуко, Молоко, Борошно
4 порції
Польська кухня
Яблука в клярі - смачний десерт на швидку руку.

Яблука, яблука, яблука! Красиві, золотисті, червоні, зелені, чудові фрукти, якими можна насолоджуватися круглий рік їх можна гасити, смажити, карамелізований, маринувати, запікати, їсти сирими. Але з часом все приїдається і ми шукаємо все нові, і нові корисніше кулінарні шедеври, якими зможемо побалувати свою родину. І повірте, такі є, наприклад, яблука в клярі - Швидко, недорого і зі смаком!

Інгредієнти для приготування яблук в клярі:

Для яблук:

  1. Яблука 400 грам
  2. Вода чиста 1 літр
  3. Сік лимонний концентрований 2-3 столові ложки

Кляр і оформлення:

  1. Борошно пшеничне 11 столових ложок
  2. Яйце куряче 2 штуки
  3. Сік яблучний 100 мілілітрів
  4. Молоко незбиране пастеризоване 125 мілілітрів
  5. Сіль щіпка
  6. Цукор пісок 2 столові ложки
  7. Масло рослинне скільки знадобиться
  8. Пудра цукрова за смаком

Інвентар:

  1. Мірний стакан
  2. Столова ложка
  3. Вилка
  4. Глибока миска - 2 штуки
  5. Обробна дошка
  6. Ніж
  7. Паперові рушники
  8. Віночок
  9. Сито з дрібною сіткою
  10. Глибока піала
  11. Плита
  12. Сковорода
  13. Кухонна лопатка
  14. Велике плоске блюдо

Приготування яблук в клярі:

Крок 1: готуємо яблука.

яблуко в руці
В першу чергу вливаємо в глибоку миску 1 літр чистої води, додаємо до неї 2 - 3 столові ложки концентрованого лимонного соку і перемішуємо рідини до однорідної консистенції. Потім беремо 400 грам яблук і промиваємо їх під холодною проточною водою від пилу і будь-яких інших забруднень. Сушимо фрукти паперовими кухонними рушниками від надлишків вологи і акуратно, за допомогою кухонного ножа, зрізаємо з яблук тонкий шар шкірки. Після черзі вирізаємо з кожного яблука серцевину з кісточками.
чищення яблуко
Умочуємо яблука в лимонну воду, щоб вони не потемніли.
яблучні кільця
Потім укладаємо їх на обробну дошку і нарізаємо кільцями з приблизною товщиною 1 - 1,5 сантиметра.
яблучні кільця в лимонної воді
Знову відправляємо яблучні кільця в лимонну воду і приступаємо до наступного кроку.

Крок 2: готуємо кляр.

кляр
Забиваємо в глибоку миску 2 курячих яйця без шкаралупи і збиваємо їх віночком протягом 2 - 3 хвилин до пишноти. Після в цю ж ємність кладемо 2 столові ложки цукрового піску, щіпку солі, вливаємо 100 мілілітрів яблучного соку, 125 мілілітрів цільного пастеризованого молока і повторно змішуємо віночком до однорідності і повного розчинення крупинок цукру і кристалів солі. Потім в отриману суміш просіваємо через сито з дрібною сіткою 8 столових ложок борошна і замішуємо рідке тісто, за текстурою воно повинно нагадувати тісто для оладок. Решта 3 ложки борошна всипаємо в глибоку піалу.

Крок 3: смажимо яблука в клярі.

яблучне кільце в клярі
Тепер включаємо плиту на середній рівень і вливаємо в неї 3 - 4 столових ложки рослинної олії. Коли жир розігріється, за допомогою виделки дістаємо з лимонною води яблучне колечко, умочуємо його в борошні, після в клярі і акуратно укладаємо його в сковороду з маслом. Також чинимо ще з 2 - 3 яблучними кільцями, всього на сковороді поміститься не більш як 5 - 6 кругляшей.
яблучні кільця на сковороді
Смажаться вони досить швидко, по 2 - 3 хвилини на кожну сторону, тому уважно стежимо за процесом і періодично, за допомогою кухонного лопатки, перевертаємо колечка з одного боку на інший для рівномірної смаження. Коли вони підрум'яняться і покриються красивою золотистою скоринкою, перекладаємо яблучні кільця на паперовий кухонний рушник.
яблучні кільця
Даємо можливість папері увібрати в себе надлишки жиру, а тим часом підливаємо в сковороду трохи олії і відправляємо в неї наступну партію кілець. Коли всі яблука в клярі будуть готові, вкладаємо їх на велике плоске блюдо, посипаємо до смаку цукровою пудрою і подаємо до солодкого столу.

Крок 4: подаємо яблука в клярі.

яблука в клярі
Яблука в клярі подаються в теплому або охолодженому вигляді, ці обидва варіанти мають свої родзинки. Теплі яблучні кільця сервірують кремами, морозивом або теплими цукровимисиропами на основі ягід або фруктів. Остиглі колечка більше нагадують оладки, їх посипають цукровою пудрою і подають зі сметаною чи домашніми вершками. Цю смакоту приємно смакувати під чашечку свіжого завареного чаю в компанії близьких людей. Насолоджуйтесь!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Іноді в кляр додають ванільний цукор або мелену корицю, ці спеції надають десерту приємний насичений аромат.

- Дуже часто замість яблучного соку використовують біле солодке вино або ром.

- Якщо ви хочете щоб кляр був гущі, молоко можна замінити сметаною середньої жирності.

- Замість рослинного масла можна використовувати вершкове масло, від цього блюдо тільки виграє ставши боле ніжним.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Як приготувати кляр

Як приготувати кляр

Кляр являє собою вид тіста, приготованого з суміші борошна та яєць. У ньому… ...

Оладки з маком

Оладки з маком

Основні інгредієнти: Яйця, Кефір, Сир, Борошно Час приготування: 35м1… ...

Яблука в клярі

Яблука в клярі

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ФруктиБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Індичка в клярі

Індичка в клярі

Основні інгредієнти: Індичка, Яйця, Борошно Час приготування: 2ч6… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!