Аджика з хріном

Призначення: Консервація

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Інше

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Сходу

Цей рецепт аджики не вимагає термічної обробки, що є великим плюсом. Та й готується вкрай швидко, а аджика виходить дуже смачною. Єдиний мінус у тому, що зберігатися вона може тільки в холодильнику. З даної кількості інгредієнтів у мене вийшло п'ять півлітрових баночок і одна баночка на 200 м

Інгредієнти:

Помідор	2.5 кг
Перець болгарський	0.5 кг
Хрін	1 шт.
Часник	1 головка
Перець гіркий	1 шт.
Оцет	100 мл.
Цукор	100 г
Сіль	1 ст.л.

Приготування:

Для початку підготуємо овочі, помідори промиємо і разрежем навпіл.

Аджика з хріном

Перець промиємо, очистимо від насіння і також разрежем на кілька частин. Часник почистимо. Корінь хрону також почистимо.

Аджика з хріном

Всі овочі прокрутимо через м'ясорубку.

Аджика з хріном

Додамо до овочів оцет, сіль і цукор, гарненько перемішаємо і розкладемо по банках. Банки закриваємо капроновими кришками і ставимо в холодильник. Вона готова до вживання. Аджика виходить в міру гострої, тому хто хоче поострее потрібно додати більше або гіркого перцю, або хрону.

Аджика з хріном