Аджика з яблуками

Призначення: Консервація

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Сходу

Аджика за цим рецептом виходить не зовсім гострою, тому для любителів погостріше можна додати гіркого перцю побільше. Але нам вона дуже сподобалася і без сильної гостроти.

Інгредієнти:

Помідор	2 кг
Перець солодкий болгарський	1 кг
Морква	0.5 кг
Яблуко	0.5 кг
Перець гіркий	2 шт.
Часник	200 г
Соняшникова олія	1 ст.
Сіль	за смаком

Приготування:

Першим ділом готуємо овочі. Помідори добре видаляємо попку і розрізаємо навпіл. Гіркий перець чистимо від насіння.

Аджика з яблуками

Часник чистимо. Морква також чистимо.

Аджика з яблуками

Болгарський перець видаляємо від насіння і крупно ріжемо.

Аджика з яблуками

З яблук видаляємо серцевину і чистимо шкірку.

Аджика з яблуками

Всі овочі прокручуємо через м'ясорубку.

Аджика з яблуками

Ставимо варитися аджику на вогонь, вливаємо в неї соняшникова олія і солимо за смаком. Варимо протягом двох годин. Стерилізуємо банки з кришками. Гарячу аджику розливаємо по банках, закочує і ставимо в тепло до охолодження.

Аджика з яблуками