Баклажани консервовані

Робимо розсіл з розрахунку 2 столові ложки солі на 1 літр води. Заливаємо баклажани і варимо до готовності - це значить вони вже досить м'які, але не розвалюються.



Ось так вони повинні виглядати після варіння.



Кладемо баклажани під прес годин на 7-8. Ось такі вони виходять.



Розрізаємо баклажани уздовж, але не до кінця. Начиняємо подрібненим часником і укладаємо в стерилізовані літрові банки. Готуємо розсіл: на 3,5 склянки води кладемо 150 мл оцту 9% і одну столову ложку солі. Доводимо розсіл до кипіння, заливаємо в банки, кладемо лавровий листок і закочує. Судячи з кількості оцту, ці консерви можна тримати і при кімнатній температурі, але баклажани річ примхлива і я не ризикую - ставлю в холодильник. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить три літрові банки.

Робимо розсіл з розрахунку 2 столові ложки солі на 1 літр води. Заливаємо баклажани і варимо до готовності - це значить вони вже досить м'які, але не розвалюються.



Ось так вони повинні виглядати після варіння.



Кладемо баклажани під прес годин на 7-8. Ось такі вони виходять.



Розрізаємо баклажани уздовж, але не до кінця. Начиняємо подрібненим часником і укладаємо в стерилізовані літрові банки. Готуємо розсіл: на 3,5 склянки води кладемо 150 мл оцту 9% і одну столову ложку солі. Доводимо розсіл до кипіння, заливаємо в банки, кладемо лавровий листок і закочує. Судячи з кількості оцту, ці консерви можна тримати і при кімнатній температурі, але баклажани річ примхлива і я не ризикую - ставлю в холодильник. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить три літрові банки.