Баклажани з помідорами і болгарським перцем

Баклажани нарізаємо кружечками, солимо і залишаємо на 1-2 години. Потім обсмажуємо на рослинному маслі.



Далі нарізаємо соломкою болгарський перець і також обсмажуємо до напівготовності.



Помідори ріжемо кружочкамі.Ізмельчаем зелень і часник.
Готуємо банки і кришкі.Банкі я тримала над парою хвилин по 10 і кришки теж кип'ятили хвилин 10.
На дно банки насипаємо 1ч.л. солі, 1ч.л. цукру і укладаємо овочі шарами. Шар баклажан, шар помідор, шар перцю болгарського, трохи часнику, і шар зелені. Наповнюємо банки до верху. Сильно набивати НЕ надо.Сверху насипаємо ще 1ч.л. солі, 1ч.л. цукру і 1 ч.л. оцтової есенції.



Заливаємо окропом з вогню і ставимо стерилізувати.
На дно каструлі кладемо рушник, наливаємо гарячу воду (не забуваємо що в банках у нас окріп), банки накриваємо кришками і стерилізуємо 15-20 хвилин.
Потім закочує і під ковдру до повного охолодження.

Баклажани нарізаємо кружечками, солимо і залишаємо на 1-2 години. Потім обсмажуємо на рослинному маслі.



Далі нарізаємо соломкою болгарський перець і також обсмажуємо до напівготовності.



Помідори ріжемо кружочкамі.Ізмельчаем зелень і часник.
Готуємо банки і кришкі.Банкі я тримала над парою хвилин по 10 і кришки теж кип'ятили хвилин 10.
На дно банки насипаємо 1ч.л. солі, 1ч.л. цукру і укладаємо овочі шарами. Шар баклажан, шар помідор, шар перцю болгарського, трохи часнику, і шар зелені. Наповнюємо банки до верху. Сильно набивати НЕ надо.Сверху насипаємо ще 1ч.л. солі, 1ч.л. цукру і 1 ч.л. оцтової есенції.



Заливаємо окропом з вогню і ставимо стерилізувати.
На дно каструлі кладемо рушник, наливаємо гарячу воду (не забуваємо що в банках у нас окріп), банки накриваємо кришками і стерилізуємо 15-20 хвилин.
Потім закочує і під ковдру до повного охолодження.