» » Ікра кабачкова з майонезом

Ікра кабачкова з майонезом

Призначення: Консервація



Основний інгредієнт: Овочі



Блюдо: Холодна страва

Час приготування:

Географія кухні: Інше

Дуже смачна і ніжна ікра виходить, а готується зовсім нескладно.

Інгредієнти:

  • Кабачок
3 кг
  • Цибуля ріпчаста
300 г
  • Морква
300 г
  • Томатна паста
250 г
  • Майонез (жирність 67%)
250 г
  • Сіль
50 г
  • Цукор
100 г
  • Перець чорний мелений
1 ч.л.

Приготування:

Кабачки краще вибирати не молоденькі, а зрілі, так як в них менше води. Чистимо кабачки і виймаємо серцевину з насінням. Нарізаємо кабачки великими шматками (щоб в м'ясорубку проходили). Моркву і цибулю теж чистимо і нарізаємо.

Ікра кабачкова з майонезом

Пропускаємо через м'ясорубку кабачки, цибулю і моркву. Викладаємо в підходящу каструлю, додаємо томатну пасту, майонез, все добре перемішуємо. Майонез обов'язково вибираємо якісний. Доводимо до кипіння, періодично перемішуючи і варимо на повільному вогні приблизно годину.

Ікра кабачкова з майонезом

Потім додаємо сіль, цукор, чорний мелений перець і варимо ще хвилин 20-30.

Ікра кабачкова з майонезом

Готуємо банки (краще півлітрові, так як у відкритому вигляді потім ікру довго зберігати не можна), миємо їх і стерилізуємо. Для стерилізації можна використовувати духовку або мікрохвильовку.

Ікра кабачкова з майонезом

Гарячу ікру відразу розкладаємо в підготовлені банки і закочує кришками. Ставимо банки денцями вгору і даємо охолонути в такому вигляді.

Ікра кабачкова з майонезом

Остиглі банки з ікрою зберігаємо в холодному місці.

Ікра кабачкова з майонезом

Приготування:

Кабачки краще вибирати не молоденькі, а зрілі, так як в них менше води. Чистимо кабачки і виймаємо серцевину з насінням. Нарізаємо кабачки великими шматками (щоб в м'ясорубку проходили). Моркву і цибулю теж чистимо і нарізаємо.

Ікра кабачкова з майонезом

Пропускаємо через м'ясорубку кабачки, цибулю і моркву. Викладаємо в підходящу каструлю, додаємо томатну пасту, майонез, все добре перемішуємо. Майонез обов'язково вибираємо якісний. Доводимо до кипіння, періодично перемішуючи і варимо на повільному вогні приблизно годину.

Ікра кабачкова з майонезом

Потім додаємо сіль, цукор, чорний мелений перець і варимо ще хвилин 20-30.

Ікра кабачкова з майонезом

Готуємо банки (краще півлітрові, так як у відкритому вигляді потім ікру довго зберігати не можна), миємо їх і стерилізуємо. Для стерилізації можна використовувати духовку або мікрохвильовку.

Ікра кабачкова з майонезом

Гарячу ікру відразу розкладаємо в підготовлені банки і закочує кришками. Ставимо банки денцями вгору і даємо охолонути в такому вигляді.

Ікра кабачкова з майонезом

Остиглі банки з ікрою зберігаємо в холодному місці.

Ікра кабачкова з майонезом


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Варення з кабачків

Варення з кабачків

Схожі стравиКотлети з кабачківДесерт з кабачків Більшість з нас звикли готувати… ...

Ікра на зиму

Ікра на зиму

Схожі стравиІкра овочеваІкра по-ковбойські Заготовки на зиму не обмежуються… ...

Ікра грибна

Ікра грибна

Основні інгредієнти: Гриби Час приготування: 1ч 20м4 порціїУкраїнська кухня… ...

Кабачки мариновані

Кабачки мариновані

Призначення: КонсерваціяОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Кабачкова ікра

Кабачкова ікра

Призначення: КонсерваціяОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!