Кабачкова ікра

Призначення: Консервація

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Скільки шукала рецептів ікри, в основному всі з попередніми обсмажуванням, а тут ось можна і без нього обійтися. Кількість інгредієнтів у мене вказано на дві півлітрові баночки.

Інгредієнти:

Кабачок	1.5 кг
Часник	5 зубчиків
Томатна паста	125 г
Майонез	125 г
Сіль	0.5 ст.л.
Соняшникова олія	50 г
Оцет	1 ст.л.
Цукор	50 г
Перець червоний мелений	за смаком

Приготування:

Для початку промиваємо кабачки. Ріжемо їх великими шматками. Часник чистимо.

Кабачкова ікра

Прокручуємо на м'ясорубці кабачки і часник.

Кабачкова ікра

Ставимо їх варитися на вогонь на 20-25 хвилин.

Кабачкова ікра

По закінченні цього часу, додаємо до кабачків томатну пасту, майонез, сіль, олію та цукор. Все добре перемішуємо, зменшуємо вогонь майже до мінімуму і варимо ще близько двох годин. Вимикаємо, додаємо оцет, щіпку червоного меленого перцю і перемішуємо.

Кабачкова ікра