Кетчуп по-домашньому

Призначення: Консервація

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Інше

Незадовільний смак і склад покупних кетчупів і соусів вплинув на вибір саме цієї заготовки в якості постійної і часто використовуваною.

Інгредієнти:

помідори	1,5 кг
цибуля ріпчаста	500г
півсклянки оцту (плюс-мінус, якщо любите покислее або навпаки)
спеції - на розсуд, гвоздика і запашний перець обов'язково
цукор, сіль - за смаком, приблизно 3-4 ст. л. цукру без гірки і 1 ст.л солі.

Приготування:

Помідори і цибулю подрібнити в пюре

Кетчуп по-домашньому

Додати цукор, сіль і спеції, загорнуті в марлю

Кетчуп по-домашньому

Довести до кипіння і уварити на 1/3 або наполовину. Наприкінці варіння вийняти марлевий мішечок зі спеціями.
Додатково після уварювання можна "пройтися" блендером, для того, щоб кетчуп став більш однорідним. У гарячому вигляді розкласти по банках і закрити.

Кетчуп по-домашньому