Мариновані гриби

Призначення: Консервація

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Це мій перший досвід у консервації, не змогла втриматися, коли в лісах так багато маслюків, от і вирішила їх приготувати на зиму. =))

Інгредієнти:

відварні маслюки	4,5 кг
грибний бульйон	2 л
сіль морська	2 ст.л
цукор-пісок	1 стакан
оцет 10%	400 мл
чорний перець горошком	20 шт.
гвоздика	10 шт
лавровий лист	4 шт
кора кориці	2 кв.см

Приготування:

Гриби чистимо, миємо і ставити варити, коли вони закиплять і з'явиться піна, ми це виливаємо, гриби промиваємо під проточною водою, ще раз заливаємо водою і ставимо варити. Готовність грибів визначаємо, коли вони опускаються на дно каструлі.

Мариновані гриби

Я використовувала ось ці приправи.

Мариновані гриби

Відварені гриби, ми зливаємо через друшляк. Беремо близько двох літрів грибного бульйону, кладемо відварні гриби і всі спеції і приправи, оцет, доводимо до кипіння.

Мариновані гриби