» » Овочі мариновані

Овочі мариновані

Призначення: Консервація

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Основою овочевого асорті є помідори. Цибулю, моркву, перець, трави і прянощі збагачують смак. Цвітна капуста - заповнює порожнечі.

Інгредієнти:

  • Помідор свіжий
1 кг
  • Капуста цвітна
100г
  • Перець болгарський (червоний)
2 шт
  • Цибуля ріпчаста
50 г
  • Перець духмяний
2 шт
  • Перець горошком
10 шт
  • Часник часточки
1 шт
  • Лавровий лист
1 шт
  • Кріп
2 гілочки
  • Селера
1 гілочка
  • Морква
50 г
  • Сіль
2 ст.л.
  • Цукор
2 ст.л.
  • Оцет 9%
2 ст.л.

Приготування:

Зазначені овочі наведені приблизно з розрахунку на 1 трилітрову банку. Кількість продуктів може варіюватися. Спершу необхідно підготувати основні інгредієнти. Помідори промити. Цибуля, часник і моркву почистити. Цвітну капусту обполоснути і розібрати на суцвіття. Перець болгарський промити, зрізати "шапочку", Видалити насіння, нарізати на 4 частини м'якоть уздовж.

Овочі мариновані

Банки простерилізувати. На денце викласти прянощі (перець горошком, запашний перець, лавровий лист), трави (кріп і селера, які слід обполоснути від пилу), часточку часнику.

Овочі мариновані

Потім помістити скибочки моркви і цибулю, нарізану півкільцями.

Овочі мариновані

Вже на цьому етапі на кухні з'являться апетитні запахи, в основному часнику і селери.

Овочі мариновані

Покласти скибочки солодкого перцю.

Овочі мариновані

Закласти в банки помідори, кожен потрібно наколоти зубочисткою в тому місці, де плодоніжка. Це необхідно для того, щоб помідори не лопнули. У проміжки між помідорами помістити цвітну капусту. Заповнювати банки потрібно з "гіркою". Надалі перець і трави сильно "просядуть", Буде багато вільного місця.

Овочі мариновані

Залити в банки окріп, накрити простерилізованих кришками для консервації. Дати постояти хвилин 15-20. Злити воду з овочів в каструлю за допомогою кришки з дірочками. Довести до кипіння. В самі банки покласти по 2 столові ложки цукру, солі та оцту. Залити закипілої водою і закатати.

Овочі мариновані

На добу залишити укутаними в ковдру, для додаткової стерилізації.

Овочі мариновані

Приготування:

Зазначені овочі наведені приблизно з розрахунку на 1 трилітрову банку. Кількість продуктів може варіюватися. Спершу необхідно підготувати основні інгредієнти. Помідори промити. Цибуля, часник і моркву почистити. Цвітну капусту обполоснути і розібрати на суцвіття. Перець болгарський промити, зрізати "шапочку", Видалити насіння, нарізати на 4 частини м'якоть уздовж.

Овочі мариновані

Банки простерилізувати. На денце викласти прянощі (перець горошком, запашний перець, лавровий лист), трави (кріп і селера, які слід обполоснути від пилу), часточку часнику.

Овочі мариновані

Потім помістити скибочки моркви і цибулю, нарізану півкільцями.

Овочі мариновані

Вже на цьому етапі на кухні з'являться апетитні запахи, в основному часнику і селери.

Овочі мариновані

Покласти скибочки солодкого перцю.

Овочі мариновані

Закласти в банки помідори, кожен потрібно наколоти зубочисткою в тому місці, де плодоніжка. Це необхідно для того, щоб помідори не лопнули. У проміжки між помідорами помістити цвітну капусту. Заповнювати банки потрібно з "гіркою". Надалі перець і трави сильно "просядуть", Буде багато вільного місця.

Овочі мариновані

Залити в банки окріп, накрити простерилізованих кришками для консервації. Дати постояти хвилин 15-20. Злити воду з овочів в каструлю за допомогою кришки з дірочками. Довести до кипіння. В самі банки покласти по 2 столові ложки цукру, солі та оцту. Залити закипілої водою і закатати.

Овочі мариновані

На добу залишити укутаними в ковдру, для додаткової стерилізації.

Овочі мариновані

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Помідори в «снігу»

Помідори в «снігу»

Призначення: КонсерваціяОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Помідори - "їжачки".

Помідори - "їжачки".

Призначення: КонсерваціяОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!