» » Помідори з морквяної бадиллям на зиму

Помідори з морквяної бадиллям на зиму

Призначення: Консервація



Основний інгредієнт: Овочі



Блюдо: Холодна страва

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Помідори за цим рецептом виходять дуже смачні, але відкривати банки потрібно не швидко, місяця через 3 після закачування, вони повинні настоятися.

Інгредієнти:

  • Помідори
7 кг
  • Морквяна бадилля
великий пучок
  • Цукор
20 ст.ложек
  • Сіль
5 ст.ложек
  • Оцет 9%
350 мл
  • Вода
5 л

Приготування:

Помідори бажано відбирати невеликі, щільні, наприклад сорт «вершки». Помідори і морквяну бадилля моєму і даємо обсохнути. Банки добре промиваємо з харчовою содою і стерилізуємо (наприклад, в мікрохвильовці).

Помідори з морквяної бадиллям на зиму

На кожну банку беремо 3-4 гілочки морквяної бадилля. Укладаємо їх на дно банки (потім можна розподілити по стінках банок, так буде гарніше виглядати). Заливаємо бадилля окропом, залишаємо остигати, потім зливаємо воду з банок в каструлю і доливаємо води до 5 л. Цієї кількості води вистачить на розсіл для 4х трилітрових банок (або 7-8 півторалітрових). У каструлю з водою насипаємо цукор, сіль. Перемішуємо, доводимо до кипіння, знімаємо каструлю з вогню, акуратно вливаємо оцет і ще раз доводимо до кипіння. За той час поки готується розсіл наповнюємо банки помідорами доверху.

Помідори з морквяної бадиллям на зиму

Заливаємо розсіл в банки і закриваємо банки кришками («закочує»).

Помідори з морквяної бадиллям на зиму

Потім ставимо банки на кришки, денцем вгору, накриваємо теплою ковдрою і залишаємо так на ніч. Зберігаємо в холодному місці.

Помідори з морквяної бадиллям на зиму

Приготування:

Помідори бажано відбирати невеликі, щільні, наприклад сорт «вершки». Помідори і морквяну бадилля моєму і даємо обсохнути. Банки добре промиваємо з харчовою содою і стерилізуємо (наприклад, в мікрохвильовці).

Помідори з морквяної бадиллям на зиму

На кожну банку беремо 3-4 гілочки морквяної бадилля. Укладаємо їх на дно банки (потім можна розподілити по стінках банок, так буде гарніше виглядати). Заливаємо бадилля окропом, залишаємо остигати, потім зливаємо воду з банок в каструлю і доливаємо води до 5 л. Цієї кількості води вистачить на розсіл для 4х трилітрових банок (або 7-8 півторалітрових). У каструлю з водою насипаємо цукор, сіль. Перемішуємо, доводимо до кипіння, знімаємо каструлю з вогню, акуратно вливаємо оцет і ще раз доводимо до кипіння. За той час поки готується розсіл наповнюємо банки помідорами доверху.

Помідори з морквяної бадиллям на зиму

Заливаємо розсіл в банки і закриваємо банки кришками («закочує»).

Помідори з морквяної бадиллям на зиму

Потім ставимо банки на кришки, денцем вгору, накриваємо теплою ковдрою і залишаємо так на ніч. Зберігаємо в холодному місці.

Помідори з морквяної бадиллям на зиму


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Як закочувати банки

Як закочувати банки

Консервування є одним з найбільш практичних і доступних способів збереження… ...

Зелені помідори

Зелені помідори

Призначення: КонсерваціяОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Помідори - "їжачки".

Помідори - "їжачки".

Призначення: КонсерваціяОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!