Рецепт квашеної капусти

Капусту очистити від брудних листя і розрізати на чотири частини.



Нашаткувати на шатківниці.



Перемішати з натертою морквою і укласти в посуд в якій будете квасити.



Утрамбувати до появи соку, закрити марлею або тканиною.



Зверху піднос або тарілку і банку з водою для груза.Два рази на день проколювати до дна, щоб виходив газ і капуста не була гіркою.



Готовність капусти визначати за смаком. У мене вона дійшла через 4 дні. Ну а тепер за бажанням можна додати кмин, журавлину, яблука, буряк, якщо бажаєте щоб капуста стала рожевою. Перекладіть її для зберігання в трьох літрові банки і зберігайте в холодильнику, в підвалі. Якщо підвалу немає, можна зберігати на балконі, але тоді тільки в каструлі, капусті мороз не страшний.

Капусту очистити від брудних листя і розрізати на чотири частини.



Нашаткувати на шатківниці.



Перемішати з натертою морквою і укласти в посуд в якій будете квасити.



Утрамбувати до появи соку, закрити марлею або тканиною.



Зверху піднос або тарілку і банку з водою для груза.Два рази на день проколювати до дна, щоб виходив газ і капуста не була гіркою.



Готовність капусти визначати за смаком. У мене вона дійшла через 4 дні. Ну а тепер за бажанням можна додати кмин, журавлину, яблука, буряк, якщо бажаєте щоб капуста стала рожевою. Перекладіть її для зберігання в трьох літрові банки і зберігайте в холодильнику, в підвалі. Якщо підвалу немає, можна зберігати на балконі, але тоді тільки в каструлі, капусті мороз не страшний.