Сік абрикосовий на зиму

Стиглі абрикоси вимити, видалити кісточки і пропустити через соковижималку. Сік виходить дуже густим.



Воду закип'ятити, всипати цукор, дати покипіти до розчинення цукру. Готовий сироп влити в абрикосовий густий сік, розмішати. Довести сік до кипіння, прибрати піну. Кип'ятити 5-7 хвилин.



Розлити по стерилізованим, гарячим і сухим банкам. Закатати, поставити під "шубу" до повного охолодження.
Взагалі, в приготуванні абрикосового соку все дуже індивідуально - сорти абрикосів різні, тому і цукор, і воду потрібно додавати за смаком. У мене абрикоси були дуже стиглі, м'ясисті й солодкі.
Залишився макуха я не викидаю. Протираю його блендером, додаю цукор, кип'ячу хвилин 7 і розкладаю густу масу в стерилізовані банки і заходить.



Виходить щось типу повидла - для пирогів дуже підходить.




Смачного!

Стиглі абрикоси вимити, видалити кісточки і пропустити через соковижималку. Сік виходить дуже густим.



Воду закип'ятити, всипати цукор, дати покипіти до розчинення цукру. Готовий сироп влити в абрикосовий густий сік, розмішати. Довести сік до кипіння, прибрати піну. Кип'ятити 5-7 хвилин.



Розлити по стерилізованим, гарячим і сухим банкам. Закатати, поставити під "шубу" до повного охолодження.
Взагалі, в приготуванні абрикосового соку все дуже індивідуально - сорти абрикосів різні, тому і цукор, і воду потрібно додавати за смаком. У мене абрикоси були дуже стиглі, м'ясисті й солодкі.
Залишився макуха я не викидаю. Протираю його блендером, додаю цукор, кип'ячу хвилин 7 і розкладаю густу масу в стерилізовані банки і заходить.



Виходить щось типу повидла - для пирогів дуже підходить.




Смачного!