Соус з аличі

Призначення: Консервація

Основний інгредієнт: Фрукти

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: до 10 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Цей соус я робила на прохання чоловіка моєї подруги, колись я їм привозила свій соус "ткемалі", От і винаходила на ходу, вийшло смачно. Взимку згадають. =))

Інгредієнти:

алича	2,3 кг
цукор	за смаком
сіль	за смаком
орегано (свіжий)	за смаком
перець чорний мелений	1 ч.л.
паприка солодка	1 ч.л.
часник	за смаком
перець чилі мелений	за смаком

Приготування:

Своїм та перебираємо аличу, готуємо спеції, чистимо ченок

Соус з аличі

Аличу всипати в каструлю з товстим дном, влити півсклянки води і проварити на повільному вогні, поки не стануть відставати кісточки.

Соус з аличі

Потім протерти готову аличу через сито, знову влити в каструлю, дати закипіти, додати по своєму смаку всі спеції (я на це кількість додала по чайній ложці), цукор близько 2 склянок, сіль і в самому кінці пресований часник і порізаний крупно орегано. Гарячим розлити по банках.
Соус готовий! =))

Соус з аличі