Соус Наршараб (Нашараб)

Очищаємо гранат, виймаємо зерна



Кладемо зерна в каструлю, ставимо її на невеликий вогонь і починаємо за допомогою дерев'яної толкушки тиснути сік.



Робимо це поки не побачимо, що зерна побіліли.
Тоді викладаємо вміст каструлі в сито, під яке підставляємо каструлю, куди буде зливатися сік. І продовжуємо тиснути і перемішувати зерна. Щоб вичавити весь сік до краплі, можна придушити цю масу рукою.



Вичавлений сік ставимо в каструлі на вогонь до закипання. Після чого переводимо на малий вогонь і чекаємо, поки частина вивариться.



Соус повинен злегка густої консистенції.
Смачного =))

Очищаємо гранат, виймаємо зерна



Кладемо зерна в каструлю, ставимо її на невеликий вогонь і починаємо за допомогою дерев'яної толкушки тиснути сік.



Робимо це поки не побачимо, що зерна побіліли.
Тоді викладаємо вміст каструлі в сито, під яке підставляємо каструлю, куди буде зливатися сік. І продовжуємо тиснути і перемішувати зерна. Щоб вичавити весь сік до краплі, можна придушити цю масу рукою.



Вичавлений сік ставимо в каструлі на вогонь до закипання. Після чого переводимо на малий вогонь і чекаємо, поки частина вивариться.



Соус повинен злегка густої консистенції.
Смачного =))