Цвітна капуста заморожена

Головку цвітної капусти промити. Можна замочити на 15 хв. у воді, щоб спливли комашки, раптом вони там ховаються. =)

Розібрати кожну головку на дрібні суцвіття



У каструлі закип'ятити воду, додати лимонну кислоту (щоб колір капусти залишився білим). Додати в каструлю суцвіття, бланшувати в окропі 3-4 хв.

Якщо у вас багато капусти, працюйте частинами.



Шумівкою або ситом перекладіть капусту з окропу в крижану воду. Потримайте пару хвилин для швидкого охолодження.



Відкиньте капусту на друшляк, дайте стекти рідини. Розкладе суцвіття на кухонному рушнику в один шар, накрийте рушником зверху. Залиште до повного висихання.



Складіть суцвіття капусти в поліетиленовий пакет або іншу ємність для заморожування. Відправте в морозильну камеру в режимі "суперзаморожування" для заморожування і подальшого зберігання.

Взимку з такої капусти можна готувати смачні овочеві супи, овочеві рагу або запіканки.

Головку цвітної капусти промити. Можна замочити на 15 хв. у воді, щоб спливли комашки, раптом вони там ховаються. =)

Розібрати кожну головку на дрібні суцвіття



У каструлі закип'ятити воду, додати лимонну кислоту (щоб колір капусти залишився білим). Додати в каструлю суцвіття, бланшувати в окропі 3-4 хв.

Якщо у вас багато капусти, працюйте частинами.



Шумівкою або ситом перекладіть капусту з окропу в крижану воду. Потримайте пару хвилин для швидкого охолодження.



Відкиньте капусту на друшляк, дайте стекти рідини. Розкладе суцвіття на кухонному рушнику в один шар, накрийте рушником зверху. Залиште до повного висихання.



Складіть суцвіття капусти в поліетиленовий пакет або іншу ємність для заморожування. Відправте в морозильну камеру в режимі "суперзаморожування" для заморожування і подальшого зберігання.

Взимку з такої капусти можна готувати смачні овочеві супи, овочеві рагу або запіканки.