Курячі зрази з рисом і грибами

Готуємо начинку. Дрібно рубаємо цибулю, шампіньйони нарізаємо пластинками.

У сковороді на середньому вогні розігріваємо 2 ст.л. рослинного масла. Кладемо цибулю і смажимо, помішуючи, близько 4 хвилин.



Додаємо гриби і смажимо, помішуючи, до м'якості.



Додаємо рис, солимо і перчимо до смаку, перемішуємо. Відставляємо в сторону.

З курки зрізаємо все м'ясо і кладемо в чашу блендера. Додаємо яйце, зелень, часник і розкришений хліб. Рубаємо. Солимо і перчимо про смаком. Якщо блендера немає - пропускаємо м'ясо через м'ясорубку і потім змішуємо зі злегка розмоченим в молоці хлібом і іншими інгредієнтами. Як варіант - беремо 1 кг готового курячого фаршу і змішуємо з вищепереліченими інгредієнтами.



Відокремлюємо від фаршу шматки, розпластуємо їх на долоні, кладемо в центр начинку і заліплює краю.

Обвалюють зрази в панірувальних сухарях.

У сковороді на середньому вогні розігріваємо 3-4 ст.л. рослинного масла, кладемо зрази і смажимо до готовності, по 6-7 хвилин з кожного боку. Після перевертання дожаріваем під кришкою.

Приготування:

Готуємо начинку. Дрібно рубаємо цибулю, шампіньйони нарізаємо пластинками.

У сковороді на середньому вогні розігріваємо 2 ст.л. рослинного масла. Кладемо цибулю і смажимо, помішуючи, близько 4 хвилин.



Додаємо гриби і смажимо, помішуючи, до м'якості.



Додаємо рис, солимо і перчимо до смаку, перемішуємо. Відставляємо в сторону.

З курки зрізаємо все м'ясо і кладемо в чашу блендера. Додаємо яйце, зелень, часник і розкришений хліб. Рубаємо. Солимо і перчимо про смаком. Якщо блендера немає - пропускаємо м'ясо через м'ясорубку і потім змішуємо зі злегка розмоченим в молоці хлібом і іншими інгредієнтами. Як варіант - беремо 1 кг готового курячого фаршу і змішуємо з вищепереліченими інгредієнтами.



Відокремлюємо від фаршу шматки, розпластуємо їх на долоні, кладемо в центр начинку і заліплює краю.

Обвалюють зрази в панірувальних сухарях.

У сковороді на середньому вогні розігріваємо 3-4 ст.л. рослинного масла, кладемо зрази і смажимо до готовності, по 6-7 хвилин з кожного боку. Після перевертання дожаріваем під кришкою.