UkrEda.ru » М'ясо » Курячі стегенця в в гірчично-винному соусі

Курячі стегенця в в гірчично-винному соусі

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Прекрасний рецепт курки в пікантній глахурі, який підійде і для пікніка, і для аерогриля, і для духовки.

Інгредієнти:

Курячі стегенця	4 шт
Вода	4 скл.
Сіль	2 ст.л.
Цукор	0,5 ст.л.
Перець чорний	1 ч.л.
Гірчиця	1,5 ст.л.
Вино біле сухе	30 мл
Масло рослинне	30 мл

Приготування:

Курячі стегенця маринуються в соляному розчині з вечора.
Розсіл. В 1 склянку окропу додамо сіль, перець, цукор, розмішати до повного розчинення. Додати решту води.

Курячі стегенця в в гірчично-винному соусі

Курячі стегенця в в гірчично-винному соусі

Викласти в контейнер курячі стегенця, залити соляним розсолом і залишити в прохолодному місці мінімум на 2-4 години, можна на добу.

Курячі стегенця в в гірчично-винному соусі

Глазур: змішати масло, гірчицю і вино.

Курячі стегенця в в гірчично-винному соусі

Курку дістати з розсолу, обов'язково промити під водою. Обсушити рушником.

Курячі стегенця в в гірчично-винному соусі

Розігріти гриль або духовку. Шматочки курки посолити, поперчити, занурити в глазур. Викласти на решітку

Курячі стегенця в в гірчично-винному соусі

Готувати на грилі до готовності.
В аерогрилі: розігріти до 250 * С, запікати ок.30 хв., Перевірити термометром.
Курка буде готова, якщо температура в товстому шматочку м'яса буде 90 градусів, або коли сік при проколюванні прозорий.

Курячі стегенця в в гірчично-винному соусі