» » Сало засолене у банку

Сало засолене у банку

Призначення: Закуска



Основний інгредієнт: Свинина



Блюдо: Холодна страва

Час приготування:

Географія кухні: Інше

М'яке ніжне сало з прошарком, та з чорним хлібцем ... Обов'язкова заготівля на зиму.

Інгредієнти:

  • Свинина жирна (сало)
600 - 700 г
  • Часник
100 г
  • Сіль
20 зубчиків

Приготування:

Це спосіб засолу сала без розсолу, сухий. Для нього нам буде потрібно банку, розмір банки залежить від кількості сала (на 600г мені вистачило літрової). Сало залишається свіжим і смачним протягом довгого часу (а якщо банку закатати, то може взагалі зберігатися роками, але нам стільки не треба). Шматок свинини вибираємо товстенький, з м'ясними прошарками.

Сало засолене у банку

Нарізаємо його на шматки шириною до 10 см (тобто такі, щоб проходили в горловину банки). Часник чистимо і зубчики крупно нарізаємо.

Сало засолене у банку

На дно чистою і сухою банки насипаємо трохи солі і кладе 2-3 шматочки часнику, потім кладемо шматки сала в 1 шар і посипаємо їх сіллю і часником.

Сало засолене у банку

Наповнюємо банку салом доверху, пересипаючи кожен шар грудинки сіллю і нарізаним часником. За бажанням можна також посипати чорним меленим перцем або червоним, для тих, хто любить гостріше. Незважаючи на достаток солі сало візьме в себе стільки, скільки потрібно, можна не боятися його пересолити.

Сало засолене у банку

Зверху знову ж посипаємо сіллю і кладемо часник.

Сало засолене у банку

Закриваємо банку з салом кришкою. Добре струшуємо банку, щоб сіль розподілилася по шматках сала. Потім ставимо сало в далекий куточок полиці холодильника на тиждень (у дальній - щоб руки зайвий раз не тягнулися, ну а якщо поспішайте - то на 3 дні при кімнатній температурі а за тим на ніч у холодильник).

Сало засолене у банку

За тиждень на дні банки утворюється рідина - її зливаємо. Дістаємо шматок сала, счищаем з нього надлишок солі (запах, коли банку відкриваєш, ну дуже апетитний) і нарізаємо сало тонший. Подаємо з чорним хлібом. І перекус ситний і закуска відмінна.

Сало засолене у банку

Приготування:

Це спосіб засолу сала без розсолу, сухий. Для нього нам буде потрібно банку, розмір банки залежить від кількості сала (на 600г мені вистачило літрової). Сало залишається свіжим і смачним протягом довгого часу (а якщо банку закатати, то може взагалі зберігатися роками, але нам стільки не треба). Шматок свинини вибираємо товстенький, з м'ясними прошарками.

Сало засолене у банку

Нарізаємо його на шматки шириною до 10 см (тобто такі, щоб проходили в горловину банки). Часник чистимо і зубчики крупно нарізаємо.

Сало засолене у банку

На дно чистою і сухою банки насипаємо трохи солі і кладе 2-3 шматочки часнику, потім кладемо шматки сала в 1 шар і посипаємо їх сіллю і часником.

Сало засолене у банку

Наповнюємо банку салом доверху, пересипаючи кожен шар грудинки сіллю і нарізаним часником. За бажанням можна також посипати чорним меленим перцем або червоним, для тих, хто любить гостріше. Незважаючи на достаток солі сало візьме в себе стільки, скільки потрібно, можна не боятися його пересолити.

Сало засолене у банку

Зверху знову ж посипаємо сіллю і кладемо часник.

Сало засолене у банку

Закриваємо банку з салом кришкою. Добре струшуємо банку, щоб сіль розподілилася по шматках сала. Потім ставимо сало в далекий куточок полиці холодильника на тиждень (у дальній - щоб руки зайвий раз не тягнулися, ну а якщо поспішайте - то на 3 дні при кімнатній температурі а за тим на ніч у холодильник).

Сало засолене у банку

За тиждень на дні банки утворюється рідина - її зливаємо. Дістаємо шматок сала, счищаем з нього надлишок солі (запах, коли банку відкриваєш, ну дуже апетитний) і нарізаємо сало тонший. Подаємо з чорним хлібом. І перекус ситний і закуска відмінна.

Сало засолене у банку


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Як засолити сало

Як засолити сало

Рецепти салаСало в спеціях Сало з давніх часів цінується своїми смаковими… ...

Сало сухого посолу

Сало сухого посолу

Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Сало в тузлуке

Сало в тузлуке

Основні інгредієнти: Сало Час приготування: 6ДН10 порцій Вчені довели, що… ...

Суха засолка сала

Суха засолка сала

Основні інгредієнти: Сало Час приготування: 6ДН10 порцій Способів засолювання… ...

Рулет з сала

Рулет з сала

Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: СвининаБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Сало з банки

Сало з банки

Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: СвининаБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Сало по-угорськи

Сало по-угорськи

Основні інгредієнти: Сало Час приготування: 3недУгорська кухня Незважаючи на… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!