» » Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

Призначення: Обід



Основний інгредієнт: Яловичина



Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Фарфалле - це макаронні вироби у вигляді метеликів. В Італії їх часто готують на сімейні недільні обіди і викладають в центр столу на великій тарілці. Якщо Ви небайдужі до італійської кухні, пропоную спробувати ці святкові триколірні фарфалле з ніжними і ароматними фрикадельками, а листочки м'яти приємно освіжать блюдо. Пригощайтеся! -)

Інгредієнти:

  • яловичий фарш
300 г
  • яйце
1 шт.
  • сушений часник
0,5 ч.л.
  • хліб
2 скибочки
  • молоко
50 мл
  • мука
1-2 ст.л.
  • лук
1 шт.
  • часник
2 зубчики
  • червоне сухе вино
200 мл
  • рубані томати у власному соку
400 мл
  • базилік
0,5 ч.л.
  • сіль, перець
за смаком
  • фарфалле триколор
600 г
  • оливкова олія
6 ст.л.
  • сир і м'ята
за смаком

Приготування:

Приготувати фрикадельки. Для цього хліб замочити в молоці на 10 хвилин, потім розім'яти виделкою.


Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

Фарш змішати з яйцем, сіллю і сушеним часником.


Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

Додати хліб,


Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

чорний перець і добре перемішати.


Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

З отриманої маси сформувати невеликі фрикадельки.


Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

Обваляти кожну фрикадельку в борошні.


Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

Розігріти в сковороді оливкове масло і обсмажити нарізані цибулю і часник до м'якості,


Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

потім викласти фрикадельки, обсмажити до золотисто-коричневого кольору.


Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

Влити вино і випаровувати 2 хвилини.


Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

Як тільки вино випарується додати рубані томати, посолити за смаком, готувати 3-4 хвилини,


Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

потім всипати базилік, перемішати. Готувати ще хвилини 2, зняти з вогню.


Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

Пасту відварити в солоній воді аль-денте (на зубок).


Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

Готову пасту можна відразу змішати з фрикадельками в соусі (так якраз і роблять італійці), а можна розкласти пасту по тарілках і зверху викласти фрикадельки, що я і зробила.


Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

Зверху посипати тертим сиром (краще використовувати пармезан) і прикрасити листками м'яти.


Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

Смачного! :)

Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

Приготування:

Приготувати фрикадельки. Для цього хліб замочити в молоці на 10 хвилин, потім розім'яти виделкою.


Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

Фарш змішати з яйцем, сіллю і сушеним часником.


Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

Додати хліб,


Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

чорний перець і добре перемішати.


Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

З отриманої маси сформувати невеликі фрикадельки.


Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

Обваляти кожну фрикадельку в борошні.


Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

Розігріти в сковороді оливкове масло і обсмажити нарізані цибулю і часник до м'якості,


Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

потім викласти фрикадельки, обсмажити до золотисто-коричневого кольору.


Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

Влити вино і випаровувати 2 хвилини.


Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

Як тільки вино випарується додати рубані томати, посолити за смаком, готувати 3-4 хвилини,


Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

потім всипати базилік, перемішати. Готувати ще хвилини 2, зняти з вогню.


Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

Пасту відварити в солоній воді аль-денте (на зубок).


Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

Готову пасту можна відразу змішати з фрикадельками в соусі (так якраз і роблять італійці), а можна розкласти пасту по тарілках і зверху викласти фрикадельки, що я і зробила.


Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

Зверху посипати тертим сиром (краще використовувати пармезан) і прикрасити листками м'яти.


Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі

Смачного! :)

Фарфалле з фрикадельками в томатно-базиліковим соусі


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Фрикадельки в соусі

Фрикадельки в соусі

Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: СвининаБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!