Холодець-перевертиш "Квіткова галявина" :)

Півня порізати на шматки, скласти в каструлю, залити водою, додати підготовлені і почищені свинячі гомілки, стегенця, свинячі ніжки, поставити на вогонь, після закипання воду злити, залити чистою водою, дати закипіти і зменшити вогонь, варити близько 6ти годин на дуже повільному вогні.
Відварити моркву і яйце. Формочкою у вигляді квітки вирізати з відварених морквини і яєчного білка квіти. Миски з круглим дном обтягнути харчовою плівкою. Викласти на дно квіти, посипати зернами гірчиці і подрібненим зеленою цибулею.




Після 6ти годин варіння посолити бульйон за смаком, кинути в нього очищений часник, перець горошком і варити ще близько 2х годин-м'ясо повинно легко відходити від кісток.
Вийняти м'ясо, дати йому трохи охолонути і відібрати від кісток. Розкласти в кожну миску рівну кількість м'яса, залити акуратно бульйоном і дати холодцю застигнути.




При подачі перевернути холодець на плоскі тарілки, акуратно зняти плівку, прикрасити по своєму смаку і подати до столу! Кожен гість отримає свою "квіткову галявину" -свою порцію холодцю!
Смачного!

Півня порізати на шматки, скласти в каструлю, залити водою, додати підготовлені і почищені свинячі гомілки, стегенця, свинячі ніжки, поставити на вогонь, після закипання воду злити, залити чистою водою, дати закипіти і зменшити вогонь, варити близько 6ти годин на дуже повільному вогні.
Відварити моркву і яйце. Формочкою у вигляді квітки вирізати з відварених морквини і яєчного білка квіти. Миски з круглим дном обтягнути харчовою плівкою. Викласти на дно квіти, посипати зернами гірчиці і подрібненим зеленою цибулею.




Після 6ти годин варіння посолити бульйон за смаком, кинути в нього очищений часник, перець горошком і варити ще близько 2х годин-м'ясо повинно легко відходити від кісток.
Вийняти м'ясо, дати йому трохи охолонути і відібрати від кісток. Розкласти в кожну миску рівну кількість м'яса, залити акуратно бульйоном і дати холодцю застигнути.




При подачі перевернути холодець на плоскі тарілки, акуратно зняти плівку, прикрасити по своєму смаку і подати до столу! Кожен гість отримає свою "квіткову галявину" -свою порцію холодцю!
Смачного!