UkrEda.ru » М'ясо » Щі з кислої капусти зі свининою

Щі з кислої капусти зі свининою

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Смачні наваристі щі.

Інгредієнти:

свинина	500 г
вода	2-2,5 л
морква	2 шт.
лук	2 шт.
картопля	3-4 шт.
квашена капуста	250 г
лавровий лист	1-2 шт.
рослинне масло	2 ст.л.
сіль, перець	за смаком
гвоздика	3 шт.
цукор	1-1,5 ч.л.

Приготування:

Свинину промити, викласти в каструлю, залити 2 літрами води, поставити на сильний вогонь, довести до кипіння, додати цибулину з уткнутими в неї гвоздички і цілу моркву. Варити 1,5 години.

Щі з кислої капусти зі свининою

Вийняти готове м'ясо і моркву, процідити бульйон.

Щі з кислої капусти зі свининою

У киплячий бульйон викласти нарізану картоплю, варити 10 хвилин.

Щі з кислої капусти зі свининою

На рослинному маслі обсмажити нарізану залишилася цибулину і моркву,

Щі з кислої капусти зі свининою

додати в каструлю.

Щі з кислої капусти зі свининою

М'ясо нарізати на шматочки, повернути в каструлю.

Щі з кислої капусти зі свининою

Капусту віджати від зайвої рідини, додати в каструлю за 10 хвилин до готовності щей. Посолити і поперчити за смаком.

Щі з кислої капусти зі свининою

Також можна нарізати варену моркву (вийняту з бульйону) і додати в каструлю. Наприкінці варіння всипати цукор, довести до кипіння, зняти з вогню.

Щі з кислої капусти зі свининою