UkrEda.ru » М'ясо » Яхнія з куркою

Яхнія з куркою

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Справжня чоловіча страва, дуже поширене блюдо на Балканах. Готується з м'яса і овочів. Але його готують і з курки.

Інгредієнти:

Курка (або будь-які запчастини)	800 г
Баклажан	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 середні головки
Болгарський перець	2 стручки
Томатна паста	2 ст л
Сіль
Суміш перців
Рослинна олія
Чебрець сухий	щіпка
Чорний мелений перець
Пекуча паприка суха
Часник	3 зубки
Сухий базилік
Зелень петрушки (у мене сушена)

Приготування:

Якщо курка ціла, то розрізати на порційні шматки. Посолити. Поперчити.
У сковороді розігріти олію і обсмажити курку з одного боку.

Яхнія з куркою

Поки курка обсмажується, очистити і нарізати цибулю великими шматками.

Яхнія з куркою

У сковороді перевернути курку і додати ріпчасту цибулю. Прикрити кришкою.

Яхнія з куркою

Баклажан вимити, обсушити, нарізати великими шматками.

Яхнія з куркою

Болгарський перець вимити, обсушити, видалити насінну коробочку і нарізати кубиками.

Яхнія з куркою

Перемішати цибулю з куркою. Додати баклажан з перцем. Прикрити кришкою. Готувати хвилини 4.

Яхнія з куркою

Томатну пасту розвести 1 ст води. У сковороду додати чебрець і Розлучений томатну пасту. Досолити. Додати трохи чорного перцю, пекучого перцю. Закрити кришкою і дати прокипіти.

Яхнія з куркою