Кролик в аерогрилі

Інвентар:

Аерогриль, Кухонні паперові рушники, Обробна дошка, Ніж, Тарілка - 2 штуки, Кухонна плита, Глибока тарілка, Середня каструля з кришкою, Столова ложка, Кухонні прихватки, Блюдо для подачі, Дерев'яна лопатка, Блюдце

Приготування кролика в аерогрилі:

Крок 1: готуємо зелений лук.

Зелену цибулю промиваємо під проточною водою, обтрушувати від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, дрібно рубаємо зелень і пересипаємо в чисту тарілку.

---

Крок 2: готуємо шампіньйони.

Печериці ретельно промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа очищаємо гриби від огрубілих місць на шапочках і ніжках. Сам компонент нарізаємо невеликими шматочками і пересипаємо в середню каструлю.

Ємність заливаємо звичайною холодною водою так, щоб рідина ледве-ледве покривала шампіньйони. Ставимо каструлю на невеликий вогонь і не до кінця прикриваємо кришкою. Коли вода почне закипати, висипаємо в неї дрібку солі, все ретельно перемішуємо за допомогою столової ложки і відварюємо гриби протягом 20 хвилин. Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку, а каструлю залишаємо на час в стороні.

---

Крок 3: готуємо вершкове масло.

Викладаємо вершкове масло на обробну дошку і ножем нарізаємо невеликими шматочками. Подрібнений компонент переміщаємо в чисте блюдце.

---

Крок 4: готуємо тушку кролика.

Для початку ретельно промиваємо тушку кролика під проточною теплою водою. Викладаємо м'ясо на обробну дошку і, скориставшись кухонними паперовими рушниками, насухо витираємо.

Тепер, скориставшись гострим кухонним ножем, розрізаємо компонент на порційні шматочки. Першим ділом відокремлюємо задні лапки від основної тушки, роблячи розріз уздовж тазостегнової кістки. У нас повинні вийти два окости. Увага: якщо вони великі, тоді їх можна розрубати ще на кілька частин. Потім відокремлюємо передні лапки від основної тушки. Тулуб кролика також розрізаємо на кілька порційних шматків. Тепер обов'язково очищаємо м'ясо від зайвого жиру і після перекладаємо у вільну глибоку тарілку.

---

Крок 5: готуємо кролика в аерогрилі.

У спеціальну форму для аерогрилю викладаємо подрібнене вершкове масло, шматочки тушки кролика і заливаємо все це склянкою чистої прохолодної води. Включаємо електроприлад і починаємо готувати страву на середній швидкості при температурі 150 ° С.

Приблизно через 30 хвилин виливаємо в аерогриль грибний бульйон з подрібненими печерицями, притримуючи ємність з допомогою кухонних прихваток. За смаком посипаємо блюдо сіллю і чорним меленим перцем. Тепер збільшуємо температуру до 180 ° С, накриваємо кришкою і продовжуємо готувати кролика вже на високій швидкості.
Після закінчення 17 хвилин додаємо в форму вершки і подрібнену зелену цибулю. Знову накриваємо аерогриль кришкою і готуємо страву ще 5 хвилин. Наприкінці вимикаємо електроприлад і йдемо сервірувати обідній стіл.

---

Крок 6: подаємо кролика в аерогрилі.

За допомогою дерев'яної лопатки викладаємо кролика з печерицями на спеціальну тарілку, а зверху обов'язково поливаємо блюдо залишилися в аерогрилі соусом. М'ясо виходить божественно смачним! Таку страву можна подавати з картопляним пюре, салатом зі свіжих овочів, а також келихом білого сухого вина.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Кролика в аерогрилі можна також готувати з додаванням картоплі і твердого сиру, який висипається в форму в кінці за 5-7 хвилин;

- Подавати таку страву можна з гострим сметанним соусом. Для цього необхідно додати в сметану пару подрібнених зубчиків часнику і все ретельно перемішати за допомогою столової ложки до однорідності;

- Для того щоб кролик вийшов смачний і соковитий, необхідно вибирати якісну свіжу тушку. Для цього потрібно в першу чергу звертати увагу на колір. Він повинен бути ніжно-рожевим, а саме м'ясо - необветренним.