Кролик в сметані

Приготування кролика в сметані.

Крок 1: Підготуємо кролика

Тушку кролика добре вимийте під холодною проточною водою, потім просушіть за допомогою кухонного бавовняного рушники. Тепер відокремте від м'яса весь жирок і наріжте на порційні шматочки, будь-якого розміру, як Вам завгодно. Шматки м'яса трохи посоліть, приправте за своїм смаком чорним меленим перцем. Складіть в окрему ємність. Жирок, що залишився від кролика, покладіть на розігріту, на середньому вогні, сковороду і вижарьте його. Після цього викладіть в неї шматки кролятини, обсмажуйте з обох боків до утворення золотистого рум'янцю на м'ясі, додайте майоран. Після чого зніміть з вогню.

Крок 2: Підготуємо овочі

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, обполосніть під струменем холодної води і наріжте півкільцями. Моркву очистіть від шкірки і натріть на великій тертці. Тепер візьміть каструлю з товстим дном, на її дно викладіть спочатку обсмаженого кролика, а зверху розмістите, раніше подрібнені овочі, додайте лавровий лист.

Крок 3: Готуємо сметанний соус

Для цього, сметану слід викласти в глибоку миску, потім залити її чистою водою і хорошенечко перемішайте, до стану однорідності суміші.

Крок 4: Тушкуємо кролика

Каструлю з м'ясом поставте на вогонь нижче середнього, залийте готовим сметанним соусом. Гасіть блюдо, приблизно 1 годину, зрештою м'ясо кролика повинно явно легко відділятися від кістки. При необхідності доливайте в каструлю теплу воду.

Крок 5: Подаємо кролика в сметані

Готову страву зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте трохи настоятися, приблизно 20 хвилин. Потім розкладіть м'ясо по порційних тарілках і подавайте до столу. Як гарнір, якщо це обід, можете подавати тушковані овочі, а якщо вечерю, то можете приготувати картоплю пюре або запекти його.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- При бажанні, в сметанний соус можна додати будь приправи, яку побажаєте. Це посилить смак страви, тільки не переборщіть.

- В якості прикраси блюда можете використовувати, будь-яку попередньо подрібнену зелень.

- Як гарнір до цього блюда, відмінно підійде відварний рис або свіжі овочі.