» » Мариновані голубці

Мариновані голубці

Основні інгредієнти: Капуста, Морква
4 порції
Українська кухня
Мариновані голубці

Мариновані голубці - Це дуже смачна і незвичайна закуска. Якщо ви втомилися від довгої смаження і запаху гару на кухні, можете приготувати таким способом, запевняю, ви залишитеся задоволені. Єдина умова - це те, що голубці повинні промаринуватися добу. А так готувати їх можна швидко і без особливих витрат. Продукти всі натуральні і корисні, багаті вітамінами.

Інгредієнти для приготування маринованих голубців:

  1. Капуста білокачанна (велика) 1 штука
  2. Морква свіжа велика 4 штуки
  3. Ріпчасту цибулю 2 штуки
  4. Часник 3 зубчики
  5. Вода 500 мл
  6. Коріандр (мелений) 1 чайна ложечка
  7. Рослинна олія половинку склянки
  8. Цукровий пісок половинку склянки
  9. Оцет винний 2 столові ложки
  10. Кухонна сіль за своїм смаком

Інвентар:

  1. Глибока миска
  2. Обробна дошка
  3. Гострий ніж
  4. Кухонна плита
  5. Дерев'яна лопатка
  6. Каструля
  7. Сковорода
  8. Столові прибори
  9. Терка
  10. Блюда або порційні тарілки

Приготування маринованих голубців.

Крок 1: Підготувати інгредієнти.

свіжа капуста

Білокачанну капусту купуємо без червоточини і найсвіжішу. Розбираємо її на окремі листки і зрізаємо товсту серцевину. Далі можна приготувати двома способами листя для голубців:

капустяне листя ошпарені окропом

перший - листя обшпарюємо окропом і відкладаємо на 15-20 хвилин, вони вийдуть напівпрозорими, але не до кінця готовими, як для звичайних голубців;

варимо цілий качан капусти



другий - качан капусти цілком відварюємо до готовності і тільки потім розбираємо на окремі листки (якщо хочете, щоб листя було хрусткими, тоді дещо не доварюйте качан капусти). Вибирайте самі, який вам більше подобається.

обсмажуємо начинку для голубців

Свіжу моркву промиваємо під проточною водою і очищаємо від шкірки, натираємо на крупній тертці. Ріпчасту цибулю так само очищаємо від лушпиння, промиваємо та нарізаємо на дрібні шматочки. Обсмажуємо спочатку на розігрітій олії цибулю до напівпрозорості, потім відправляємо туди натерту моркву і тушкуємо хвилин 15. Дістаємо і додаємо в масу часник, продавлений через землянку, коріандр і поварену сіль.


Крок 2: Готуємо маринад для голубців.

готуємо маринад для голубців



В окремий посуд наливаємо кип'ячену воду, рослинне масло і винний оцет. Потім досипаємо цукровий пісок і ложку солі. Ретельно перемішуємо.


Крок 3: формуємо і готуємо голубці.

формуємо голубці

У листя викладаємо масу з моркви, цибулі та спецій, загортаємо, як на звичайні голубці. Укладаємо це все в скляну підходящий посуд і заливаємо готовим маринадом. Потім відправляємо в прохолодне місце на добу для того, щоб все просочилося і голубці промаринувалося.



Крок 4: Подаємо мариновані голубці.

подаємо готову страву

Вживати можна як в холодному вигляді, так і трохи підігрітому. Прекрасно поєднується з картопляним пюре і будь-яким смаженим м'ясом. Так само можна подавати голубці, як окрему страву, просто прикрасивши гілочками зелені петрушки та кропу.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Капустяне листя, щоб не варити або пропарювати, можна покласти в морозилку на кілька днів. Ефект буде таким же.

- Загорнути начинку ви можете не тільки в листя білокачанної капусти, для цього можна використовувати листя винограду або іншого виду капусти.

- Начинити такі голубчики можна не тільки овочами, також можете використовувати для цього будь-яку малосольну рибку, яку попередньо необхідно подрібнити на обробній дошці.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Голубці мариновані

Голубці мариновані

Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Голубці в клярі

Голубці в клярі

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...

Голубці з м'ясом

Голубці з м'ясом

Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ЯловичинаБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Голубці квашені

Голубці квашені

Основні інгредієнти: Капуста, Морква, Часник Час приготування: 30м5… ...

Ліниві голубці

Ліниві голубці

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!