М'ясний рулет "Дивовижний"

Приготування м'ясного рулету "Дивовижний".

Крок 1: беремо цибулю та печериці

Беремо 1 штуку цибулі ріпчастої і дрібно нарізаємо, потім також дрібно нарізаємо печериці. Перекладаємо нарізану цибулю з грибами в окремі тарілки. На кухонній плиті гріємо масло в сковороді і коли воно буде шипіти - висипаємо туди порізану цибулю. Обсмажуємо цибулю на середньому вогні до золотистого кольору. На це у вас піде приблизно хвилин 5. Потім додаємо туди печериці і теж 5 хвилин смажимо все на сковороді. Не забувайте постійно все помішувати, щоб цибуля не пригоріла. Після цього відставляємо сковорідку і приступаємо до наступного етапу готування.

Крок 2: беремо морква, броколі і сир

Беремо терку і на крупній її боці натираємо моркву, а потім і сир. Слідом беремо капусту брокколі. Так як вона у нас заморожена, то слід її попередньо розморозити природним шляхом, а не в мікрохвильовці. Потім акуратно розбираємо її на суцвіття. Додаємо в сковорідку до цибулі і грибів спочатку моркву, а потім і брокколі. Смажимо всі разом хвилин 5. Після цього вливаємо в сковорідку вершки, злегка солимо і тушкуємо на повільному вогні хвилин 8-10 постійно перемішуючи весь вміст лопаткою. По закінченню часу додаємо в сковорідку натертий сир і вичікуємо, поки він не розплавиться. Це займе теж приблизно від 5 до 8 хвилин.

Крок 3: беремо каннеллони

Беремо наші величезні макарони під назвою Каннеллоні і начиняє начинкою зі сковорідки. Їх не варять, а беруть як вони є - сирими. Кількість їх буде залежати від того на якому деку запікатиметься рулет, якої висоти і довжини ви його хочете зробити, і скільки таких каннеллони влізе по довжині в цю форму. У мене вільно поміщається 6 штук. Начиняти їх можете за допомогою чайної ложки або якщо начинка дозволяє - за допомогою кондитерського шприца. По завершенню цього процесу - відкладаємо начинені макарони на тарілку і приступаємо до наступного етапу.

Крок 4: готуємо фарш

Тепер беремо придбання не заморожений фарш (свино-яловичий), перекручуємо його на м'ясорубці з одного цибулиною, часником і картоплею у відповідну ємність. Картопля коштує очистити і не варити. У фарш завжди додається сиру картоплю. Здобні булочки перед додаванням у фарш коштує трохи розм'якшити (1-2 хвилини) В мисці з молоком або простий питною водою. Потім надлишки води або молока коштує віджати і акуратно покришити в миску з фаршем. Додаємо до фаршу яйце, все солимо, перчимо на свій смак і ретельно перемішуємо. заважати фарш можете хоч ложкою, хоч виделкою, хоч руками. Загалом вибираєте ніж заважати самі і як вам буде зручніше.

Крок 5: формуємо рулет

Відрізаємо потрібної довжини плівку харчову, викладаємо на неї весь фарш, все гарненько розрівнюємо і формуємо прямокутник потрібної довжини. На разровненную фарш викладаємо 6 начинених каннеллони. Тепер акуратно за допомогою плівки згортаємо рулет. Після цього викладаємо на змащену форму для запікання рулет. Плівку при цьому варто зняти - вона нам більше не знадобиться.

Розігріваємо духовку на 180-200 градусах, ставимо на середину духовки нашу форму на деко і запікаємо рулет приблизно в перебігу 1:00. Готовність рулету краще перевіряти зубочисткою. Якщо вона вільно входить в рулет і вільно протикає його, значить макарони наші всередині вже зварилися і наше страва готова.

Крок 6: подаємо м'ясний рулет "Дивовижний"

По завершенню страви варто викласти за допомогою лопатки на блюдо сервіровки. Дане блюдо слід подавати як в гарячому вигляді, так і в охолодженому. Від цього його смак ніяк не поміняється. Перед подачею рулет варто розрізати на окремі порційні шматочки. Прикрасити рулет ви можете зеленню, порізаними овочами, зеленим містечком.

Смачного!

Поради до рецепту:

- бажано масло наливати так, щоб воно покривало цибуля при смаженні. Якщо збираєтеся додавати потім сковорідку ще якісь овочі, то періодично варто підливати трохи олії.

- замість соняшникової олії, можете спокійно використовувати оливкову олію для смаження. Воно додасть всім овочам неповторний смак і незвичайний колір.

- для фаршу ви можете вибрати як суміш різного фаршу, так і якийсь один вид. Я, наприклад, пробувала навіть курячий фарш.