UkrEda.ru » М'ясо » М'ясний рулет в соусі барбекю

М'ясний рулет в соусі барбекю

Основні інгредієнти: Яловичина, Свинина

Час приготування: 1ч 20м

4 порції

Українська кухня

Це універсальне блюдо можна подавати до столу гарячим, але також можна використовувати його в якості охолодженої закуски. Сьогодні приготуємо м'ясний рулет в соусі барбекю. Як же приготувати його? Це досить просто, дотримуйтесь інструкцій, прописаним нижче, і насолоджуйтеся ніжним і пікантним м'ясним рулетом.

Інгредієнти для приготування м'ясного рулету в соусі барбекю:

М'ясний фарш (з передньої частини лопатки) 340 грам (можна використовувати і яловичину, і свинину, а можна і обидва види змішати)
Фарш з філейної частини 340 грам
Бекон 340 грам (1 упаковка)
Яйце 1 штука
Крекери солоні 100 грам
Лук 1/2 штука
Соус барбекю 70 грам
Гірчиця 1 столова ложка
Часниковий порошок 1 чайна ложка
Перець мелений чорний 1/2 чайної ложки
Перець мелений чилі 1,5 чайної ложки
Сіль 1/2 чайної ложки

Для приготування соусу барбекю:

Коричневий цукор 1,5 склянки
Вустерширський соус 1 столова ложка
Червоний винний оцет 1,5 склянки
Вода 1,5 склянки
Кетчуп 1,25 склянки
Чорний перець мелений 1 чайна ложка
Паприка мелена 2 чайні ложки
Гірчиця суха 2,5 чайні ложки
Сіль кухонна 1,5 чайної ложки

Інвентар:

Миска глибока
Столова ложка
Чайна ложка
Мірний стакан
Обробна дошка
Гострий ніж
Віночок
Кулінарна кисть
Фольга
Деко
Кухонна плита з духовкою
Блюда

Приготування м'ясного рулету в соусі барбекю.

Крок 1: Готуємо соус барбекю

Коричневий цукор

Коричневий цукор викладіть в глибоку невелику миску. Потім додайте винний червоний оцет, кетчуп, вустерширський соус. У висновку додайте паприку, суху подрібнену гірчицю, сіль і чорний мелений перець.

Перемішуємо соус віночком

Все добре вимішують, до тих пір, поки повністю не розчиниться цукор, і суміш не перетвориться в однорідну масу.

Готовий соус барбекю

Крок 2: Змішуємо фарш

Змішуємо фарш, цибулю і приправи

У глибокій мисці змішайте обидва види фаршу, додайте цибулю, нарізану кубиками. Потім додайте гірчицю, соус барбекю і приправи.

Вбиваємо яйце

Після цього вбийте яйце.

Крок 3: Додаємо крекери і перемішуємо

Додаємо подрібнені крекери

До всіх інгредієнтів в мисці додайте подрібнені крекери. Перемішайте все руками до отримання однорідної маси. Потім зліпіть з неї м'ясний рулет.

Крок 4: Ліпимо з фаршу рулет

Рулет загорнутий в бекон

Рулет з фаршу повністю по всій поверхні оберніть скибочками бекону.

Покриваємо рулет соусом барбекю

Зверху змастіть бекон ще раз соусом барбекю.

Крок 5: Подаємо м'ясний рулет в соусі барбекю

М'ясний рулет в соусі барбекю готовий

М'ясний рулет викладіть на фольгу, потім на деко. Розігрійте духовку до 180-200 градусів і помістіть в неї деко з рулетом. Запікайте рулет близько години. Після чого вийміть і дайте охолонути. Наріжте і викладіть на блюдо сервіровки.

Приємного Вам апетиту!