М'ясні рулети з грибами

Приготування.

Крок 1: Готуємо інгредієнти для запікання.

Для початку м'ясо промиємо і обсушимо. Потім робимо вздовж шматка м'яса глибокий надріз до половини товщини. Після чого робимо надрізи вліво і вправо, також поглядаємо, щоб не розірвати м'ясо. Товщина стінок повинна залишитися 7-8 мм. Потім, як відкриваємо книгу, також виконаємо і з м'ясом. Ось тепер загортаємо м'ясо харчовою плівкою або пакетом, що потім добре відбиваємо. Обворачіваем м'ясо для того, щоб при відбиванні, що не прорізати його наскрізь. Не подумайте, що після цього Ви не стягне плівку з м'яса, якщо тільки Ви не будете бити з величезною силою і отримаєте м'ясну кашу, то, напевно, її не зніме. Потім з акуратно відбитого м'яса виявляємо пакет (плівку) і обмазуємо м'ясо сіллю, перцем і подрібненим часником.

Для начинки добре підійдуть грибочки. Обсмажуємо їх з нарізаною цибулею і залишаємо остигати. Коли начинка охолоне, натріть в неї сир і дрібно посічену зелень.

Крок 2: Заправляємо м'ясо начинкою.

Ось м'ясо дочекалося його черги. Викладаємо начинку, яка складається з грибів, після чого звертаємо в рулет. Щоб рулет вийшов красивим, стежте, як Ви викладаєте грибочки. Потрібно, щоб м'ясо суворо покривало їх з усіх боків.

Як ми знаємо, щоб рулет не розвалився, обв'язуємо його ниткою і кладемо в пакет для запікання.

Крок 3: Подаємо до столу.

Рулет запікається десь півтори години. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Після чого знімаємо пакет і ставимо м'ясо підрум'янитися ще на 20-30 хвилин

Смачного!

Поради до рецепту:

- Гриби використовуйте на Ваш смак, я взяла опеньків, бо дуже їх люблю, а Вам пропоную печериць.

- М'ясо можна брати будь-яке: куряче, яловиче, свиняче, яке віддаєте перевагу.

- Також в начинку можна підкинути трохи натертого вареного яйця.