М'ясо для бутербродів замість ковбаси

Приготування м'яса для бутербродів замість ковбаси.

Крок 1: Підготуємо яловичину і начинимо її часником.

Вирізку яловичини для початку необхідно добре промити під холодною проточною водою, потім просушіть шматок м'яса за допомогою чистого кухонного паперового рушника. Після цього ретельно натріть м'ясо сіллю і перцем з усіх боків. Далі зробіть глибокі надрізи вздовж волокон м'яса. У ці поглиблення вставте зубчики часнику, попередньо очищеного від лушпиння і подрібненого ножем.

Крок 2: обгортають м'ясо у фольгу.

Тепер розріжте шматок фольги на 2 смуги, укладіть їх хрест-навхрест, в серединку отриманого хреста помістіть шматочок начиненого м'яса. Щільно його загорніть кінчиками фольги з усіх боків. Уважно стежте, щоб у фользі не утворилися дірочки. Вона повинна бути цілісною і щільно прилягати до поверхні яловичини.

Крок 3: Готуємо м'ясо.

Потім підготовлене м'ясо укладіть в аерогриль (можна в духовку), включаємо і встановлюємо температуру 185 градусів, швидкість вибираємо середню і залишаємо готуватися на 1 годину 40 хвилин.

Крок 4: Подаємо м'ясо для бутербродів замість ковбаси.

Через певний час вийміть м'ясо з аерогрилю або духовки, остудіть, не поспішайте його розгортати, щоб не обпектися. Залиште хвилин на 10-15, потім розгорніть, якщо збираєтеся вживати м'ясо відразу, то наріжте його на порційні шматочки і красиво укладіть на сервировочной тарілці. Якщо ж збираєтеся відкласти м'ясо на завтрашній день, то, як випливає, його остудіть до кімнатної температури, а потім помістіть в закритій ємності в холодильник, щоб воно не обвітрилося.

Краще всього подавати таке м'ясо до столу в охолодженому вигляді разом з хріном і гірчицею. Бутерброди з таким продуктом виходять дуже смачними і ароматними.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для приготування такої страви необхідно купити шматок свіжої яловичини. Її визначити можна за наступними якостями: вона повинна бути рівномірного червоного кольору. Шматок м'яса не повинен виділяти неприємних запахів. Самі волокна м'яса повинні бути пружними.

- Зберігається м'ясо, приготоване з даного рецептом, в холодильнику досить довгий час. 7-10 днів ви можете за його збереження і свіжість навіть не переживати. У цьому зв'язку можна приготувати страву про запас і бути завжди під «всеозброєнні» на момент приходу нежданих гостей або під час спонтанного почуття голоду ваших домочадців.

- Також м'ясо можна подати на святковий стіл у вигляді красивої м'ясної нарізки. Для цього розріжте готову і охолоджену яловичину проти волокон і красиво укладіть на більше блюдо або на тарілку. Прикрасити його можна гілочками свіжої зелені, овочами, а також посипати сухий меленою паприкою.