» » М'ясо по-грузинськи

М'ясо по-грузинськи

Основні інгредієнти: Свинина
6 порцій
соковите, пряне м'ясо

М'ясо в будь-якому його приготування - улюблене блюдо справжніх чоловіків. Тому я намагаюся якомога частіше готувати м'ясні страви різних народностей. Сьогодні хочу познайомити вас з рецептом приготування м'яса по-грузинськи: Воно повинно вийти дуже ніжним, соковитим і пряним.

Інгредієнти для приготування м'яса по-грузинськи:

  1. М'ясо (свинина) 1 кг.
  2. Сметана (15% жирності) 1 столова ложка
  3. Мед (краще липовий) 1,5 столові ложки
  4. Лимонний сік 1 столова ложка
  5. Зелень (кріп, петрушка, базилік, кінза, розмарин) за смаком
  6. Сіль за смаком

Інвентар:

  1. Форма для запікання
  2. Миски
  3. Обробна дошка
  4. Кухонний ніж
  5. Порційні тарілки

Приготування м'яса по-грузинськи:

Крок 1: Готуємо м'ясо по-грузинськи

інгредієнти

М'ясо промиваємо під проточною водою, а потім нарізаємо великими шматочками, приблизно по 10 см. Краще всього використовувати свинину з прожилками сала.

нарізаємо м'ясо

Якщо ви поріжете м'ясо дуже дрібно, воно в процесі приготування осушити.

Кріп і петрушку миємо й дрібно шаткуємо. Висипаємо в миску. Якщо ви знайшли свіжий базилік і кінзу, то їх теж необхідно дрібно нарізати. Але у мене були трави, тому я взяла по одній чайній ложці і додала в зелень. Додала дрібку солі і все перемішала.

посипаємо м'ясо зеленню

У миску з м'ясом висипаємо нашу зелень з прянощами. Додаємо мед і лимонний сік.



добаволяем мед і лимонний сік

Ретельно перемішуємо і відправляємо в холодильник на пару годин.

Отже, через дві години дістаємо м'ясо (воно у нас добре просочилося прянощами) і додаємо до нього сметану.

Ставимо розігрівати духовку до температури 180 градусів.



Беремо форму для запікання, змащуємо олією і викладаємо м'ясо.

Ставимо запікати в духовку приблизно на одну годину.

викладаємо на форму



Крок 2: Подаємо м'ясо по-грузинськи

подаємо

Через годину дістаємо м'ясо, викладаємо його на порційні тарілки, прикрашаємо зеленню і подаємо. Як гарнір можна приготувати овочевий салат або запечений картопля.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Можна підтримати м'ясо в маринаді всього хвилин 15. Але тоді воно не сильно просочиться.

- Купуйте краще м'ясо з прошарками сала, тоді воно буде дуже соковите.

- Можна запікати м'ясо і на мангалі.

- Краще всього використовувати широку форму для запікання, щоб м'ясо помістилося в один шар. Накривати нічим не варто.

- Якщо ви замість свинини будете готувати телятину або баранину, врахуйте, що вони готуються набагато довше. І для того, щоб м'ясо не вийшло жорстким, його доведеться довше підтримати в маринаді зі сметаною.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Шашлик по-Карський

Шашлик по-Карський

Основні інгредієнти: Час приготування: 10год4 порції Шашлик по-Карський -… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!