Гостра яловичина по-китайськи

Приготування гострої яловичини по-китайськи.

Крок 1: Маринуємо яловиче м'ясо.

В окремий посуд виливаємо воду і потроху висипаємо туди крохмаль, акуратно розмішуємо, щоб не утворювалися грудочки.

Після цього додаємо туди ж соєвий соус, бальзамик, всипаємо цукровий пісок і 2 чайні ложечки соняшникової олії. Все ретельно перемішуємо.

Яловиче м'ясо промиваємо в проточній воді і вирізаємо всі зайві шматочки, типу дрібних кісточок і білих плівок.

Нарізаємо м'ясо на тонкі смужки товщиною в палець, відправляємо в посуд до маринаду і залишаємо на 20-30 хвилин.

Крок 2: Обжариваем інгредієнти.

У сковороду наливаємо соняшникову олію і розігріваємо на сильному вогні. Часник очищаємо і промиваємо в холодній воді, дрібно нарізаємо, відправляємо на сковороду.

На дрібній тертці натираємо імбир і відправляємо слідом за часником. Зелений лук промиваємо і дрібно нарізаємо, викладаємо теж на сковороду для прожарювання. Все перемішуємо і смажимо до рум'яної скоринки. Знімаємо з вогню і перекладаємо в окрему тарілочку.

В цей же масло викладаємо яловиче м'ясо, яке вже добре промаринувалося, обсмажуємо до появи золотистої скоринки. Постійно перемішуємо. М'ясо теж прибираємо в сторону.

Доливаємо соняшникова олія, нагріваємо його, в сковороду викладаємо печериці і білий лук півкільцями, туди ж відправляємо нарізану на часточки болгарський перець.
Злегка обсмажуємо.

Додаємо на сковороду обсмажений часник, імбир і зелений лук, який заздалегідь відклали, заливаємо все маринадом від м'яса і тушкуємо ще 3-5 хвилин. Відразу ж після цього додаємо м'ясо, ще пару хвилин тушкуємо, вимикаємо вогонь і залишаємо під кришкою на 5-10 хвилин, щоб все добре просочилося.

Крок 3: Подаємо гостру яловичину по-китайськи.

Страва готова до вживання, подавати будемо гарячим. Я готувала цю страву без солі, якщо ви помітили, воно виходить дуже поживним і ароматним. Якщо у вас є бажання, то ставте трохи солі, гірше не буде. Хоча і так воно виходить дуже смачним, а соєвий соус, що входить до складу страви, надає солонуватий смак. Експериментуйте і підберіть варіант, найбільш кращий для вас!

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Яловичину можна замаринувати з вечора, а готувати страву вже на наступний день. По-перше, це грунтовно заощадить час приготування, а по-друге, яловичина вийде ще більш ароматною і надзвичайною на смак.

- Прикрасити страву можна зернами кунжуту і гілочками свіжої зелені. Також його можна доповнити часточкою лимона, а за бажанням збризнути блюдо соком лимона. Тоді страва придбає незабутній присмак і аромат.

- Як гарнір до гострої яловичині прекрасно підійде морська капуста або відварний рис, який чудово тонізує гостроту і пікантність м'яса.