» » Гострі баранячі реберця в духовці

Гострі баранячі реберця в духовці

Основні інгредієнти: Баранина, Картопля, Кабачок
5 - 6 порцій
Українська кухня
Соковиті баранячі ребра з гострим присмаком і ніжним гарніром приведуть вас у захват!

Якщо ви любите пряні м'ясні страви, тоді приготуйте гострі баранячі реберця в духовці. Це неймовірно насичене і досить ситне блюдо припаде до смаку всім любителям апетитною їжі, особливо якщо в якості бонусу на тарілці буде лежати чудовий овочевий гарнір з картопельки і кабачка!

Інгредієнти для приготування гострих баранячих реберець в духовці:

  1. Баранина (нежирні ребра) 700-800 грам
  2. Аджика гостра або свіжий гострий перець чилі за смаком
  3. Базилік (гілки) 2 штуки (середні)
  4. Картопля 650 грам (до чистки)
  5. Кабачок (цукіні) 1 штука
  6. Сіль за смаком
  7. Масло рослинне 1 столова ложка
  8. Вода очищена 100 мілілітрів

Інвентар:

  1. Кухонні ваги
  2. Столова ложка
  3. Паперові рушники
  4. Кухонний ніж - 2 штуки
  5. Обробна дошка - 2 штуки
  6. Духовка
  7. Жаростійкий форма для випічки
  8. Пластиковий пакет з блискавкою
  9. Кухонні прихватки
  10. Тарілка

Приготування гострих баранячих реберець в духовці:

Крок 1: готуємо баранячі ребра.

ребра в маринаді
Беремо м'ясисті, не надто жирні баранячі ребра, промиваємо їх під холодною проточною водою і сушимо паперовими кухонними рушниками від зайвої вологи.

Потім викладаємо на обробну дошку і далі діємо за бажанням, або нарізаємо їх порціями по одній-дві штуки, або залишаємо цілими.

Після цього натираємо їх на смак аджикою або свіжим гострим перцем чилі, посипаємо сіллю, кладемо в пластиковий пакет, закриваємо його блискавку і даємо баранині настоятися при кімнатній температурі мінімум 35 хвилин, максимум 1:00.

Крок 2: готуємо інші продукти.

очищену картоплю
За 10 - 15 хвилин до початку приготування розігріваємо духовку до 150 градусів Цельсія, змащуємо жаростійкий посуд для випічки столовою ложкою рослинного масла і починаємо готувати овочі.

Очищаємо від шкірки картоплю, промиваємо його разом з кабачком під холодною проточною водою і сушимо їх паперовими кухонними рушниками.

Крок 3: готуємо гострі баранячі реберця в духовці.

ребра і картоплю в духовці
Тепер посипаємо цілі бульби картоплі за смаком сіллю і викладаємо їх в підготовлену форму. Кабачок нарізаємо кільцями, півкільцями, часточками або соломкою товщиною від 1,5 до 2 сантиметрів і кладемо на картоплю в художньому безладі.

Зверху на овочах розкладаємо промариновані ребра, не забувши покласти під них пару гілочок базиліка для приємного аромату. Потім вливаємо в форму 100 мілілітрів очищеної води і ставимо поки ще сире блюдо в розігріту духовку на 2:00.

Після закінчення потрібного часу збільшуємо температуру духової шафи до 250 градусів Цельсія, відкриваємо дверцята, за допомогою столової ложки поливаємо реберця соком, який скупчився на дні форми, і запікаємо баранину ще 12 - 15 хвилин до рум'яної скоринки.

Після цього одягаємо на руки кухонні прихватки, дістаємо баранину з овочами з духовки, ставимо форму на обробну дошку, попередньо покладену на кухонний стіл, і даємо ароматного страви злегка охолонути. Потім розкладаємо його по тарілках і подаємо до столу.

Крок 4: подаємо гострі баранячі реберця в духовці.

гострі баранячі реберця в духовці
Гострі баранячі реберця в духовці подають в гарячому вигляді. По тарілках розкладають картопля, кабачки, збоку кладуть реберця і поливають кожну порцію баранячим соком з форми. У будь-яких інших доповненнях це блюдо не потребує, хіба що речі доведеться хлібна нарізка. Насолоджуйтесь смачною і простий їжею!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Форму для випічки можна змащувати жиром від топленого сала або вершковим маслом;



- Набір овочів можна доповнити крупно нарізаним салатним перцем, баклажанами і грибами;



- Замість свіжого базиліку можна використовувати чайну ложку сушеного;

- Очищену воду можна замінити бульйоном або овочевим відваром, рідина під час запікання необхідна, щоб овочі не підгоріли.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!