» » Печінкові деруни

Печінкові деруни

Основні інгредієнти: Печінка, Картопля
6-8 порцій
БелоУкраінская кухня
деруни з печінкою

Печінка дуже корисна для повноцінного підтримання здоров'я людини. У цьому зв'язку багато хто воліє частіше включати її в свій раціон. Але от крім вареної і смаженої її, найчастіше, більше ніяк не готують. Тому вона може швидко набриднути, і ми зовсім її виключаємо зі свого столу. Пропонуємо вам прекрасне блюдо, яке і дуже корисне, і до того ж смачне. Це печінкові деруни. Звучить вкрай незвично, та й на столі буде сприйматися досить незвично. Але спробувавши один раз, ви не зможете надалі відмовитися від них.

Інгредієнти для приготування печінкових дерунів:

  1. Картопля середнього розміру 3 шт.
  2. Печінка куряча (чи інша) 400 гр.
  3. Цибуля ріпчаста 1 шт.
  4. Яйце куряче 1 шт.
  5. Крохмаль картопляний 1 ст. ложка
  6. Олія для смаження 8 ст. ложок
  7. Сіль і перець чорний мелений за смаком

Інвентар:

  1. Ніж
  2. Обробна дошка
  3. Дрібна терка
  4. Миска
  5. Блендер (або м'ясорубка)
  6. Сковорода
  7. Блюдо

Приготування печінкових дерунів.

Крок 1: Підготуємо інгредієнти.

подрібнюємо печінку

Печінка по необхідності розморожуємо, після чого моєму її і видаляємо з неї плівочки. Після цього подрібнюємо печінку за допомогою блендера або м'ясорубки. Вона повинна в підсумку бути однорідної консистенції. Таким же чином подрібнюємо цибулю. Картопля очищаємо від шкірки, промиваємо і подрібнюємо на дрібній тертці. Робити всі ці дії необхідно дуже швидко, щоб картопля не встиг потемніти. Далі віджимаємо його від надлишку соку. Змішуємо печінку, цибулю і картоплю, після чого солимо і перчимо масу за смаком. Останньою справою додаємо крохмаль і яйце. Ретельно перемішуємо інгредієнти. Фарш для печінкових дерунів готовий.


Крок 2: Обжариваем печінкові деруни.



смажимо деруни з печінкою

Маса для дерунів виходить досить рідкою, тому формуються вироби ложкою. На розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії вливаємо дозами фарш печінково-картопляний, як на млинці, і обсмажуємо деруни з обох боків до золотистого кольору. Через те, що вироби виходять досить тонкими, вони дуже швидко смажаться.



Крок 3: Подаємо печінкові деруни.



печінкові деруни

Подаємо печінкові деруни на стіл з гарячому, теплому або охолодженому вигляді. Як гарнір до них чудово підійдуть картопля пюре або овочеве рагу. Ідеальним соусом до таких драниками по праву вважається сметана. Хоча ви можете поекспериментувати і підібрати інший, відповідний на ваш індивідуальний смак. Прикрасити блюдо можна за допомогою зелені: красиво уклавши гілочки на деруни або посипавши їх дрібно нарізаною зеленню.

Приємного всім апетиту!

Поради до рецепту:

- Перед початком приготування, печінка бажано вимочити у воді протягом 30 хвилин. У такому випадку вона буде ніжніше за смаком, та й очистити її буде набагато простіше.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Деруни без яєць

Деруни без яєць

Основні інгредієнти: Картопля Час приготування: 45м5 порційБелоУкраінская кухня… ...

Деруни з батата

Деруни з батата

Основні інгредієнти: Яйця Час приготування: 30м5 порційБелоУкраінская кухня… ...

Деруни з морквою

Деруни з морквою

Основні інгредієнти: Картопля, Морква, Яйця Час приготування: 45м6-8… ...

Деруни з сиром

Деруни з сиром

Основні інгредієнти: Картопля, Сир Час приготування: 45м5 порційБелоУкраінская… ...

Деруни картопляні

Деруни картопляні

Основні інгредієнти: Картопля Час приготування: 20м3 порціїБелоУкраінская кухня… ...

Деруни з куркою

Деруни з куркою

Основні інгредієнти: Картопля, Курка Час приготування: 60м8-10… ...

Рибні деруни

Рибні деруни

Основні інгредієнти: Минтай, Картопля, Лук Час приготування: 60м6-8… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!