Як посолити скумбрію в домашніх умовах?
Схожі стравиЗасолка м'яса в домашніх умовахРецепт мохіто в домашніх умовах… ...
Полендвіца - сиров'ялене м'ясо, традиційне блюдо білоруської та польської кухні. Зазвичай роблять його зі свинини або яловичини "сухим" або "мокрим" способом. Для приготування полендвіци в домашніх умовах необхідний шматок свіжого якісного м'яса, сіль, спеції і хороший запас терпіння - процес буде тривалий. Смак полендвіци по достоїнству оцінять всі любителі м'ясних делікатесів.
- Спеції для приготування полендвіци можна використовувати будь-які, які вам найбільше до смаку до м'яса: сушений мелений хрін, сушену петрушку і кріп, суміш спецій "Італійські трави" або "Трави Провансу";
- Щоб приготувати полендвіцу "мокрим" способом, попередньо варять розсіл (1,5 літра води, 1/4 склянки солі, лавровий лист, 3 шт. гвоздики, 3 шт. чорного горошком), доводять до кипіння і охолоджують. М'ясо кладуть у ємність з розсолом, поміщають в холодильник і вимочують 5 днів. Потім виймають, обсушують, натирають часником, обсипають цукром, спеціями, кладуть в контейнер і залишають у холодильнику на добу. Дістають з холодильника, завадять у велике блюдо, зверху ставлять тарілку, на яку кладуть щось важке, щоб видалити зайву вологу з м'яса (достатньо кількох годин). Виділилася рідину зливають, м'ясо обсушують, загортають у марлю і підвішують сушитися.
Схожі стравиЗасолка м'яса в домашніх умовахРецепт мохіто в домашніх умовах… ...
Якщо ви любите копченості, але не можете знайти на прилавках натурально… ...
Основні інгредієнти: Свинина, Картопля Час приготування: 13ч 25м4… ...
Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: СвининаБлюдо: Холодна страваЧас… ...
Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: Холодна страваЧас… ...
Призначення: ІншеОсновний інгредієнт: СвининаБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: СвининаБлюдо: Холодна страваЧас… ...
Основні інгредієнти: Свинина, Часник, Лимон, Цукор Час приготування: 1дн 3ч… ...
Основні інгредієнти: Сало Час приготування: 3недУгорська кухня Незважаючи на… ...