» » Рагу із свинини

Рагу із свинини

Основні інгредієнти: Свинина
4 порції
Українська кухня
Готове рагу зі свинини

Рагу із свинини - Дуже ситне, смачне і благородне блюдо. Його цінують за тонке поєднання смаку соковитого м'яса та овочів, а також за надзвичайний аромат. Інструкції з приготування м'яса зі свинини дуже різноманітні і численні. Пропонуємо вам скористатися наступним швидким і нескладним рецептом рагу зі свинини. Результат виправдає надії навіть самих вибагливих гурманів!

Інгредієнти для приготування рагу зі свинини:

  1. М'ясо зі свинини (можна з реберцями) 700 грамів
  2. Картопля 5 - 6 штук великих або 7 - 10 штук дрібних
  3. Цибуля ріпчаста 1 - 2 штук
  4. Морква 1 штук
  5. Часник 3 - 5 головок
  6. Борошно 1 столова ложка
  7. Томатна паста або аджика 1 - 2 столових ложки
  8. Лавровий лист 1 - 2 штуки
  9. Перець чорний мелений ? чайної ложки
  10. Перець червоний мелений ? чайної ложки
  11. Сіль кухонна ? чайної ложки
  12. Вода 1 стакан

Інвентар:

  1. Обробна дошка
  2. Казан з кришкою
  3. Стакан
  4. Тарілочки або блюдця
  5. Ніж
  6. Чайна ложка
  7. Столова ложка
  8. Часниковий прес
  9. Кухонна плита
  10. Порційні страви

Приготування рагу зі свинини.

Крок 1: Попередня обробка м'яса

Нарізане м'ясо



М'ясо необхідно промити під холодною проточною водою, ножем акуратно видалити жилки і пліви. Обробну дошку найкраще змочіть холодною водою (щоб приготоване м'ясо не було сухим). Потім на ній м'ясо нарізати кубиками розміром приблизно 3х3 см.


Крок 2: Підготовка овочів

Подрібнені овочіЦибулю очистіть, промийте холодною водою, наріжте крупно: або кубиками, або кільцями - як вам більше подобається. Моркву очистіть ножем, потім її слід добре вимити і порізати кружальцями, далі можете з них зробити півкола або, якщо у вас є овочерізка з різними насадками, зробіть з неї зірочки. Картопля також потрібно почистити, а нарізати його краще крупно.

Крок 3: Тушкуємо овочі

Тушкуємо овочіКазан ставимо на вогонь, розігріваємо масло. Поки масло зігрівається, часник позбавимо від лушпиння і гарненько помиємо і роздавимо в окреме блюдце часниковим пресом. Тепер підсмажуємо цибулю до світло-золотистого кольору. З'єднуємо цибулю з кружечками або «зірочками» моркви і томатною пастою або аджикою, все це смажимо хвилин 7 і заливаємо водою.

Крок 4: Тушкуємо м'ясо

Тушкуємо м'ясоДалі додаємо м'ясо, яке солимо і перчимо чорним і червоним перцем, заважаємо. Через хвилини 3 можна додати розчавлений часник і лавровий лист. Вогонь необхідно зменшити і казан накрити кришкою, а то м'ясо всередині погано протушкується. Рагу часто помішуйте. Воно буде готове хвилин через 20.

Крок 5: Подаємо рагу зі свинини

Готове рагу зі свининиПеред тим як подати рагу зі свинини промийте зелень петрушки в гарячій воді, наріжте її крупно і посипте їй розкладене по тарілках рагу зі свинини.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:



- Щоб блюдо зі свинини вийшло ніжним і м'яким, слід його за годину - півтори до приготування змастити його гірчицею і чорним перцем.

- Щоб блюдо пахло часником, перед подачею можна натерти тарілку часником.

- Гасити і смажити м'ясо краще всього не тільки на рослинній олії, можна додати і вершкове.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Рагу

Рагу

Схожі стравиРагу по-турецькиКуряче рагу Страви з картоплі відмінно поєднуються… ...

Свиняче рагу

Свиняче рагу

Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: СвининаБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!