Свинина на пару

Приготування свинини на пару.

Крок 1: Підготуємо свинину.

Шматок свинини ретельно миємо у воді, після чого трохи обсушуємо чистим рушником або серветкою.

Гострим ножем нарізаємо на порційні шматочки, товщина яких не повинна перевищувати 2-х сантиметрів. Оптимально, якщо шматочок буде близько сантиметра завтовшки.

Далі відбиваємо шматки з обох сторін спеціальним молоточком з дрібною сіткою. Для того, щоб сік м'яса не забризкав вашу кухню, м'ясо попередньо можна накрити чистим пакетом або харчовою плівкою.

Далі натираємо скибочки сіллю і перцем і знову трохи відбиваємо, щоб приправи вбралися в м'якоть.

Крок 2: Готуємо м'ясо в пароварці.

Для того, щоб м'ясо було ще більш пряним і м'яким, за допомогою ложки обмащуємо шматочки свинини з обох сторін гірчицею.

Далі викладаємо їх в пароварку в один шар (можна використовувати всі рівні пароварки). Готуємо м'ясо 60 хвилин на пару.

Крок 3: Обмащуємо свинину сметаною.

У закінченні встановленого часу дістаємо шматочки м'яса з пароварки в миску. Пробуємо шматочок свинини на сіль і за необхідності додаємо трохи. Далі додаємо сметану і добре змішуємо інгредієнти. За бажанням заздалегідь в сметану можна додати подрібнений часник і інші прянощі. У такому вигляді свинину відправляємо знову в пароварку і готуємо ще 20-30 хвилин.

Крок 4: Подаємо свинину на пару.

Промиваємо зелений лук і нарізаємо його дрібними кільцями. Готове на пару м'ясо викладаємо на тарілку і посипаємо зеленою цибулею. Подаємо на стіл з овочевими гарнірами або кашами. Соковите і ароматне м'ясо можна вживати як в обід, на вечерю, так і представити у вигляді гарячої страви на свято.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо ви тримаєте дієту або стежите за своєю фігурою, то виключіть з рецепта сметану. У цьому випадку м'ясо вийде низькокалорійним і не менш смачним.
- При бажанні до готування м'ясо можна замаринувати з цибулею, спеціями і невеликою кількістю лимонного соку або винного оцту на кілька годин. Тоді свинина насититься апетитним ароматом і придбає пікантний смак.
- У воду пароварки можна додати ароматну суху гвоздику або цедру апельсина. Це додасть унікального аромату свинині і особливого смаку.