Свинина по-панськи

Приготування свинини по-панськи:

Крок 1: Відбиваємо свинину

Беремо свинину і добре її моєму під проточною холодною водою.

Після цього нарізаємо її на скибочки (ріжемо впоперек волокон) товщиною приблизно 10 - 15 мм.

Скибочки м'яса розкладаємо на кухонній дошці і відбиваємо з двох сторін за допомогою відбивних молотка з дрібною сіткою. Щоб бризки не розлітаються по кухні, свинину можна обернути в в харчову плівку або поліетиленовий пакет.

Крок 2: Готуємо свинину по-панськи

Ставимо розігрівати духовку до 200 градусів.

Відбиті шматки свинини посолити і поперчити.

Беремо деко, застилаем його пергаментним папером і злегка змащуємо її рослинним маслом. Викладаємо в ряд м'ясо.

Гриби (у мене консервовані печериці, вже нарізані) процідити через друшляк. Якщо ви купили цільні гриби, то їх необхідно нарізати тонкими шматочками.

Викладаємо печериці зверху на м'ясо.

Наступним шаром викладаємо заздалегідь нарізані півкільцями ріпчасту цибулю.

Сир натерти на дрібній тертці і посипати його зверху на цибулю. Рясно змащуємо майонезом.

Ставимо деко в духовку і запікаємо приблизно 60 хвилин при температурі 200 градусів.

Крок 3: Подаємо свинину по-панськи

Через годину дістаємо деко з духовкі- м'ясо повинно покритися золотистою скоринкою (це так сир запёкся).

Завдяки грибам м'ясо не буде сухим.

Подавати найкраще з овочевим салатом.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Деко не обов'язково застеляти пергаментним папером, а можна просто рясно змастити олією.

- Сиром можна не відразу посипати м'ясо, а хвилин за 15 до готовності. Тоді він вийти плавлений.

- Можна зробити соус з майонезу, сиру та часнику. І їм змастити м'ясо.